廚師證分幾個(gè)等級(jí)？來江西新東方輕松考

       作為一名廚師，自然要有屬于自己的“身份證”作為廚師職業(yè)技能的鑒定，那就是由我國人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，即廚師證。同學(xué)們考證了嗎？你對(duì)職業(yè)資格證書又了解多少呢？

一、什么是職業(yè)資格證書制度？

職業(yè)資格證書制度是勞動(dòng)就業(yè)制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是一種特殊形式的國家考試制度。主要內(nèi)容是指按照國家制定的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或任職資格條件，通過政府認(rèn)定的考核鑒定機(jī)構(gòu)，對(duì)勞動(dòng)者的技能水平或職業(yè)資格進(jìn)行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評(píng)價(jià)和鑒定，對(duì)合格者授予相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書的政策規(guī)定和實(shí)施辦法。

二、職業(yè)資格證書及它的用途

職業(yè)資格證書是表明勞動(dòng)者具有從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)和技能的證明。它是勞動(dòng)者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

三、職業(yè)資格證書與學(xué)籍證書的不同

職業(yè)資格是對(duì)從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)、技術(shù)和能力的基本要求，反映了勞動(dòng)者為適應(yīng)職業(yè)勞動(dòng)需要而運(yùn)用特定的知識(shí)、技術(shù)和技能的能力。與學(xué)籍文憑不同，學(xué)籍文憑主要反映學(xué)生學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，是文化理論知識(shí)水平的證明。職業(yè)資格與職業(yè)勞動(dòng)的具體要求密切結(jié)合，更直接、更準(zhǔn)確地反映了特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，以及勞動(dòng)者從事該職業(yè)所達(dá)到的實(shí)際工作能力水平。

四、廚師證的等級(jí)及具備條件

廚師證共分為五個(gè)等級(jí)，從低到高依次為初級(jí)技能，中級(jí)技能，高級(jí)技能，初級(jí)技師和高級(jí)技師。

初級(jí)技能：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級(jí)

（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上；

（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級(jí)技能：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級(jí)

（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上；

（三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

高級(jí)技能：具備以下條件者之一為國家職業(yè)資格三級(jí)

（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上；

（三）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上；

（四）取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

技師：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級(jí)

（一）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上；

（三）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

高級(jí)技師：具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級(jí)

（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；

（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

2018年即將過去，放眼2019年,“考證熱”將是廚師行業(yè)的大勢所趨，原因有三：

一是國家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策；

二是受出國熱影響，國外一般都承認(rèn)中國的廚師證書，而且，持有廚師證書在國外容易找工作；

三是隨著國家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些餐館出于評(píng)級(jí)的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備職業(yè)資格證書。

想考廚師證，就來江西新東方烹飪學(xué)院！江西新東方特開設(shè)為期10天的考證輔導(dǎo)班，包括中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、營養(yǎng)配餐員四類職業(yè)證書。學(xué)生將以考證為契機(jī)，學(xué)習(xí)到宴席的設(shè)計(jì)、成本核算、考試菜肴、拼盤、雕刻的制作技巧以及烹飪理論知識(shí)、考前練習(xí)等。

江西新東方在學(xué)生入學(xué)起，就通過大量實(shí)操階段性考核與分階段系統(tǒng)性的理論教學(xué)，來提高學(xué)生的整體綜合水平。學(xué)生學(xué)滿之際，在學(xué)校參加由上級(jí)部門主持的統(tǒng)一鑒定測試，由筆試和操作技能考核組成。在我校每年的畢業(yè)生中，獲得相應(yīng)等級(jí)資格證書的學(xué)生人數(shù)已經(jīng)達(dá)到98%，并被推薦到全國各地區(qū)大中型餐飲機(jī)構(gòu)參加工作。