來源:行業(yè)新聞 編輯:江西新東方 時間:08-09 點擊:39
近年來,隨著人們生活水平的提升,中國人對于飲食的習(xí)慣也發(fā)生了不同的變化,西點西餐已經(jīng)成為人們?nèi)粘I畹谋匦杵罚蔀橹袊惋嬓袠I(yè)中不可或缺的一部分。
西餐培訓(xùn)學(xué)校哪里好?前不久新東方烹飪學(xué)校做了一個調(diào)研,基本上西餐廳主要還是集中在大中城市,相對來說小型城市還沒有普遍的普及,在這次全國的調(diào)查中,西式正餐大約占16%,西式快餐占20%,酒吧占19%,咖啡廳18%,茶餐廳15%,日餐、韓餐及東南亞餐等大概占13%。而且這次調(diào)差中發(fā)現(xiàn)西餐廚師只有10萬人,而且消費者的消費檔次主要分三類:高檔類:人均消費在200左右;中檔類:人居消費在100元左右;低檔類:人均消費在50元左右。
西餐培訓(xùn)學(xué)校哪里好?從這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)很多特點,也大致可以遇見西餐以后的發(fā)展空間,那么具體的看下面:
一、消費者的消費水平相差不大 基本上西餐的消費都在300元以下,總體來說消費的差距還是比較小的,這樣的消費客源相對來說比較穩(wěn)定,而且餐廳管理起來也是比較方便的。
二、發(fā)展空間很大 在調(diào)查的數(shù)據(jù)中,西餐主要還是集中在一線城市,二線城市占得比例相對來說少很多,所以后期的發(fā)展空間還是很大的,特別是在二三線城市以及西部一些大城市生命力很強(qiáng)。
三、連鎖餐廳發(fā)展快 一些品牌連鎖店發(fā)展非常迅速,因為一家店在國內(nèi)做成熟后,后期只不過是復(fù)制黏貼,所以品牌連鎖餐廳發(fā)展速度很快。
四、豐富了飲食者的需求 西餐不斷地豐富著整個國內(nèi)的飲食市場,而且很多過人都非常喜愛這一塊,所以表現(xiàn)出了很強(qiáng)的生命力。
西餐行業(yè)在國內(nèi)的普遍發(fā)展,經(jīng)歷了08-09年的小幅度變化外,后期又不斷的提升上來,在這個石柯中國餐飲業(yè)面臨一個極大的考驗,那就是“人才荒”,很多企業(yè)出現(xiàn)西餐廚師的大批緊缺。
面對這樣的市場需求,江西新東方烹飪學(xué)校很早就大力發(fā)展西餐廚師行業(yè)的培訓(xùn),目前有西餐主廚專業(yè),在不斷地為餐飲業(yè)中輸送西餐人才,這種歷史性的發(fā)展已經(jīng)賦予了新東方烹飪的使命。
西餐培訓(xùn)學(xué)校哪里好?江西新東方烹飪學(xué)校不斷地根據(jù)市場的變化,不斷地準(zhǔn)備提供專業(yè)的、高素質(zhì)、及國際接軌的廚師人才!
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