學(xué)廚師 也可以“苦差”變“美差”

學(xué)廚師 也可以“苦差”變“美差”

    網(wǎng)易教育訊  隨著越來越多觀眾關(guān)注美食節(jié)、烹飪比賽和美食類電視真人秀節(jié)目等，食客們像追捧明星一樣，關(guān)注名廚的事業(yè)和生活。美國《時代》周刊報(bào)道，明星廚師受追捧一方面帶動了各國餐飲業(yè)的發(fā)展，一方面促進(jìn)了廚師行業(yè)素質(zhì)的提高，把廚師這一過去人們概念中的“苦差”變成一份有光彩的體面職業(yè)。

    《時代》周刊說，明星廚師徹底改變了餐飲業(yè)面貌，也正在改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。以美國為例，全美餐廳1970年銷售額為428億美元，2011年這一數(shù)字已升至5200億美元。明星廚師并非新鮮事物，但在現(xiàn)代大眾媒體的推波助瀾之下影響力倍增。

    星級廚師、行政總廚、首席廚師……這些明星廚師大多身懷高超廚藝，擁有令人羨慕的金領(lǐng)身價。據(jù)了解，伴隨我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，品牌餐廳數(shù)量不斷膨脹，明星廚師嚴(yán)重告急。

    筆者了解，工作日期間，每到中午外出就餐的白領(lǐng)便 “擠進(jìn)”各大餐廳。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆進(jìn)入商圈，在用餐的高峰時段，每家餐廳更是“人滿為患”。隨著商圈的興建，一些連鎖品牌餐廳抓住機(jī)遇大舉擴(kuò)張，連鎖店越開越多。這么擴(kuò)張下去，廚師的市場需求勢必會增長，中西餐廚師、日韓料理廚師等技能型人才開始緊缺，較為緊俏的是擁有超群廚藝的頂級大廚。

    而對于餐飲行業(yè)的就業(yè)者，現(xiàn)實(shí)的考慮是必須有扎實(shí)的技術(shù)，有可依賴的烹飪能力。學(xué)一門專業(yè)的烹飪技術(shù)，要選擇去較專業(yè)較權(quán)威的學(xué)校，江西新東方烹飪學(xué)院是具有23年辦學(xué)籍史的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，雄厚的辦學(xué)實(shí)力和鮮明的辦學(xué)特色受社會各級的廣泛好評。建校23年以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為己任共為社會培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬艛?shù)以萬計(jì)。近年來，學(xué)校辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)層次和辦學(xué)水平不斷提高，在專業(yè)建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、校區(qū)建設(shè)、教學(xué)、教研等方面取得了長足進(jìn)步，在創(chuàng)建高水平烹飪專業(yè)院校的征途中實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，在國內(nèi)外具有較高的知名度和美譽(yù)度。

    廚師，是熱門行業(yè)、高薪職業(yè)，這已經(jīng)是不爭的事實(shí)，明星廚師更把“苦差”變“美差”，你還在等什么？

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