江西新東方老師教你夏日養(yǎng)生6法

    當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經(jīng)作為人類生存的首要要素。而對于今天的來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，更多的人是追求一種健康，一種享受。夏季天氣炎熱易使人體機(jī)能衰退，在飲食上也應(yīng)引起足夠的重視，正確飲食，及時進(jìn)補(bǔ)，過健康炎夏！為此，江西新東方烹飪學(xué)院老師為大家?guī)��?個較佳和6個禁忌夏日養(yǎng)生法，讓你清涼健康一夏！
 
　　夏季飲食六個較佳：
　　一、較佳調(diào)味品---食醋

    夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點(diǎn)醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。
    醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋既能殺菌消毒，又提味，還能幫你提神醒腦。
    除此之外，食醋還能降血壓、能美容養(yǎng)顏。“少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓，動脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。
 
　　二、較佳蔬菜---苦味菜 

苦瓜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。江西新東方烹飪學(xué)院老師指出，此時，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)�？喙�、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
 
　三、較佳湯肴---番茄湯 
 
    夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效。
 
    四、較佳肉食---鴨肉 
 
　鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。推薦菜式：奶香番茄湯苦瓜煸鴨肉
 
　五、較佳飲料---熱茶

檸檬茶 

    夏天離不開飲料，必然選擇飲品應(yīng)是極普通的熱茶。紅茶中富含鉀元素，既解渴又解乏。
 
　檸檬紅茶性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒，對人體健康有很大的益處。
 
    檸檬紅茶具有檸檬的清香滋味，建胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。此外還可滋潤肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，活化細(xì)胞等。檸檬豐富的維生素，對改善血壓、緩和神經(jīng)、幫助消化和分解體內(nèi)毒素有一定的輔助作用。天氣炎熱時，檸檬紅茶泡開水飲用，更具有生津、止渴、解暑的作用。
 
　　六、較佳營養(yǎng)素---維生素E 
 
　　江西新東方烹飪學(xué)院的老師介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到較低程度。
 
    富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。

夏季飲食六個禁忌：

    一、忌大量飲水 

    中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)�，大量飲水不但會沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

    二、忌大量食用生冷瓜果 

    中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運(yùn)動無力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

水果適量

    三、忌吃大量油膩食物 
 
　中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
 
　四、少吃涼食 
 
　氣候尤其炎熱的時，適當(dāng)?shù)爻砸恍�涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。
 
　但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以不可以食用過多，否則容易導(dǎo)致胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹疼、腹瀉等癥狀。目前市場上的飲料品種非常多，但是營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好。如果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。
 
　五、吃水果應(yīng)該適度
 
    從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體多種基本營養(yǎng)需求---碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的。長時間靠“水果化”生存，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。有些年輕的朋友喜歡在夏天的時光靠吃水果來減肥，其實(shí)不是非�？茖W(xué)。光吃水果不但會導(dǎo)致非常多疾病，且因?yàn)榇蟛糠炙�果含糖量非常充足，所以長時間大量攝入，并不可以達(dá)到減肥效果。
 
　六、避免生食水產(chǎn)品 
 
    水產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富且味道好，夏天生食口感也是優(yōu)良的。不過，江西新東方吧的老師說，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風(fēng)險有些大。因?yàn)楹ｕr中含有非常多寄生物，未經(jīng)高溫消毒，吃了容易傳染疾病。非常多人認(rèn)為，沒有經(jīng)過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養(yǎng)元素不會流失，生吃就是較好的。像蔬菜、水果這些食物生吃比有些好，它們所含有的維生素、纖維等營養(yǎng)元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在蔬菜、水果多含有農(nóng)藥。