西餐廳里賣紅薯 新型烹飪廚師成“香餑餑”

       近日，一“紅薯哥”爆紅網(wǎng)絡(luò)，曾是一名職業(yè)導(dǎo)游的他，因?yàn)楦赣H是特級(jí)廚師，所以從小對(duì)烹飪就及其有天賦，每吃到一道菜，總要琢磨自己怎么做的更好，一次偶然的機(jī)會(huì)，他在一家餐館遲到了招牌點(diǎn)心芝士焗番薯，味道不錯(cuò)，就是很膩。他想，把芝士焗和街邊鐵皮桶烤紅薯的做法結(jié)合，是不是會(huì)更妙?他出重金，將這家酒店的點(diǎn)心大廚“挖”了過來(lái)，開始了舌尖上的試驗(yàn)。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，去年，“紅薯哥”終于開發(fā)出一系列紅薯西餐。旗艦店他取了一個(gè)洋氣的名字“魔薯廚房”;芝士焗番薯、意式番薯披薩、紅薯湯圓、紅薯冰激凌……，現(xiàn)在連鎖店已經(jīng)開到全國(guó)44個(gè)城市了。
 

      “紅薯哥”創(chuàng)業(yè)成功的背后，我們看到的是技術(shù)與創(chuàng)新的結(jié)合是這個(gè)時(shí)代較重要的成功元素。同理，在烹飪界也不例外，烹飪教育也要集烹飪技術(shù)和創(chuàng)新理念于一體才能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，不斷滿足餐飲市場(chǎng)的需求。 而對(duì)于許多心懷廚師夢(mèng)的可塑之才來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多的“吃貨們”來(lái)說(shuō)，他們經(jīng)常會(huì)有自己獨(dú)到想法的同時(shí)卻缺乏扎實(shí)的操作能力。一提到口味、菜式、造型、色澤時(shí)，他們可謂是創(chuàng)新思維一觸即發(fā)。但若要讓他們真正去做一道菜的時(shí)候，他們卻大多無(wú)法用烹飪技能來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)新想法。
　 因此，顯而易見，一個(gè)成功的廚師，一個(gè)立志做新型烹飪廚師的人光有烹飪創(chuàng)意是不足夠的，就像“紅薯哥”，將紅薯做成西餐菜式是他的一個(gè)想法，但是在付諸于實(shí)踐的時(shí)候，他依靠的是有優(yōu)良的“點(diǎn)心大廚”和作為特級(jí)廚師的父親的支持和幫助，才有了今天的成功。
　 將扎實(shí)技術(shù)和創(chuàng)新思維有機(jī)結(jié)合才是新時(shí)代學(xué)好烹飪的王道。這也就是為何現(xiàn)在的社會(huì)新型廚師越來(lái)越成為“香餑餑”。想要成為“香餑餑”，就要先學(xué)烹飪，選擇專業(yè)的技術(shù)院校，看好學(xué)校辦學(xué)條件與師資力量好壞的同時(shí)觀察學(xué)校的教學(xué)思想是否有“創(chuàng)新”這一元素在其中。 

      江西新東方烹飪學(xué)院就業(yè)中心姚主任表示：從這幾年我們學(xué)校的就業(yè)情況來(lái)看，往往是那些技術(shù)扎實(shí)，基本功掌握好，而思想又能緊跟目前市場(chǎng)潮流趨勢(shì)，有創(chuàng)新意識(shí)的學(xué)生更受知名酒店的“哄搶”。
　  江西新東方烹飪學(xué)院以強(qiáng)大的技術(shù)力量為基礎(chǔ)，創(chuàng)新思維為動(dòng)力。名師們?cè)诓似费邪l(fā)、育人方式方面堅(jiān)持夯實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)與創(chuàng)新思維的有機(jī)結(jié)合，在祖國(guó)原有菜系的基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)新研發(fā)新式菜品。在教會(huì)學(xué)生們練就一手過硬的烹飪技能的同時(shí)更注重培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神，以使得學(xué)生們?cè)诋厴I(yè)后能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展與需求。
     技術(shù)與創(chuàng)新并重，領(lǐng)先與卓越齊飛。江西新東方烹飪學(xué)院愿你在學(xué)好烹飪技能的基礎(chǔ)上不斷的取得成功。