餐飲人才短缺成常態(tài) 學廚師新選擇新未來

餐飲人才短缺成常態(tài) 學廚師新選擇新未來

    餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)的服務業(yè)，自1991年以來，始終保持著強勁的發(fā)展勢頭，連續(xù)22年以平均高于16%的增速快速前進著。作為推動社會經濟發(fā)展的重要動力，餐飲業(yè)在拉動內需、促進消費、穩(wěn)定就業(yè)方面作出了巨大貢獻。

    隨著經濟的發(fā)展，人們對物質生活水平的要求越來越高。中國自古以來十分注重美食文化，如今社會對美食的喜愛更是有增無減。在這樣的環(huán)境下，餐飲業(yè)的發(fā)展將更加迅速。

    目前，國內涌現(xiàn)出一大批優(yōu)良的餐飲企業(yè)，在北京，俏江南、眉州東坡、全聚德等知名企業(yè)強勢崛起，足以證明餐飲行業(yè)的大好前景。但是業(yè)內人士指出，雖然餐飲企業(yè)發(fā)展勁頭十足，但在發(fā)展中暴露出了問題，餐飲企業(yè)管理人員素質不到位與優(yōu)良廚師匱乏等問題逐漸浮出水面。分析指出，企業(yè)的關鍵在于人才，餐飲企業(yè)尤為如此，因此培養(yǎng)懂管理的餐飲從業(yè)者與優(yōu)良的廚師人才已經迫在眉睫。

    目前，餐飲企業(yè)迫切需要接受過初高中教育的人才的加入，而目前“大學生就業(yè)難”現(xiàn)狀遲遲未得到改善，主要是由于高等教育的擴展與其教育模式造成的，與之相比，目前社會上存在的“技工荒”的問題也想到突出，擁有技術的技能型人才受到企業(yè)的青睞。因此，在嚴峻的就業(yè)形勢面前，初高中學生進入餐飲行業(yè)具有良好的發(fā)展，學一門實用的技術，加上本身的文化水平，必定能在社會競爭中輕松勝出。

    餐飲行業(yè)對從業(yè)人員的客觀條件限制較少，入門門檻相對較低。長久以來，社會上普遍存在著“千軍萬馬擠獨木橋”的報考現(xiàn)象，無論是中高考、研究生考試還是考公務員都逃不過這個魔咒。餐飲行業(yè)的準入門檻卻與此相反，基本上任何人都可以輕松進入，尤其是符合現(xiàn)代化餐飲從業(yè)素質的烹飪人才更具有行業(yè)競爭力。因此，中高考考生選擇學習烹飪專業(yè)不失為一個明智的選擇。

    選擇好專業(yè)，才能贏得未來。江西新東方烹飪學院友情提示廣大中高考考生：機遇垂青于有準備的人，把握明天，做明智之舉。江西新東方烹飪學院，作為一所以烹飪教育為主體，西點、短期特色教育相結合的烹飪教育學校，隸屬于新華教育集團，是深受新華教育集團信賴與大力支持的旗艦院校。一直以來，江西新東方烹飪學院踐行新華教育集團的辦學宗旨，每年為全國培養(yǎng)數(shù)千名優(yōu)良的廚師人才，受到了業(yè)界的肯定，全國40000余家餐飲企業(yè)與新東方簽訂了校企合作用人協(xié)議，保障了學校畢業(yè)生能夠快速就業(yè)、良好就業(yè)。學校辦學理念先進，多年來，江西新東方深抓教學質量與教育改革，根據(jù)社會的需要實時豐富與完善專業(yè)與教學，引進了一大批在烹飪界具有較高名望的烹飪名師指導教學，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)良的畢業(yè)生。