學(xué)烹飪更易開辟事業(yè)路

 
學(xué)烹飪更易開辟事業(yè)路

   隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了井噴的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，隨之帶動(dòng)的是烹飪行業(yè)的蓬勃上升趨勢。但是，發(fā)展的背后，卻隱藏著相關(guān)烹飪?nèi)瞬啪o缺的現(xiàn)狀。由于餐飲市場的急劇膨脹，帶來的是大大小小的餐飲企業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，具備專業(yè)技術(shù)的烹飪?nèi)瞬艆s未能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐。

    專業(yè)烹飪?nèi)瞬湃绱讼∪�，除了餐飲市場的不斷擴(kuò)大的原因之外，還與烹飪?nèi)瞬刨|(zhì)量參差不齊有著莫大關(guān)聯(lián)。“據(jù)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國餐飲企業(yè)約33萬家，一、二級企業(yè)7萬家，占21%，220萬從業(yè)人員中，接受過中等及以上系統(tǒng)職業(yè)技術(shù)教育的專門人才比例低，僅占約20%。在烹飪行業(yè)一線工人中，有38.5%的工人文化程度在初中以下。”這一組數(shù)據(jù)，正是我國專業(yè)烹飪?nèi)瞬畔∪钡膶懻铡?/p>

   “我國專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺娜笨谝堰_(dá)400萬。”烹飪?nèi)瞬啪o缺，在一定程度抑制了烹飪行業(yè)的發(fā)展，卻也為廣大想投身此行業(yè)的人提供了很好的機(jī)遇。一名有著純熟技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的烹飪?nèi)瞬�，工資待遇可達(dá)上萬元。在江西新東方烹飪學(xué)院，就有一群擁扎實(shí)烹飪技術(shù)的畢業(yè)生，在還未畢業(yè)時(shí)就被企業(yè)“預(yù)訂”，薪水也是水漲船高，成為眾人艷羨的新時(shí)代高薪藍(lán)領(lǐng)。

    物以稀為貴，人才也是如此。“要學(xué)就學(xué)緊缺技術(shù)，要做就做稀有人才。”在烹飪行業(yè)呈井噴發(fā)展?fàn)顟B(tài)、專業(yè)烹飪?nèi)瞬畔∪钡慕裉�，學(xué)一門烹飪技術(shù)，做緊缺的專業(yè)人才，更能為事業(yè)開路。