餐飲行業(yè)異�；鸨�，廚師已成為較具發(fā)展?jié)摿β殬I(yè)

　　吃飯是人類生存繁衍的一個(gè)基本條件，烹飪飲食是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的一個(gè)基本保證。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于吃的要求也越來越高。豐富多彩、品種萬(wàn)千、風(fēng)味各異的中國(guó)菜肴、面點(diǎn)、小吃、茶酒、飲料等，滿足了人們不同的需求，一直受到國(guó)內(nèi)及世界上很多國(guó)家居民的歡迎和喜愛。在國(guó)內(nèi)，自從改革開放以來，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增長(zhǎng)，生產(chǎn)的持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展，人民生活水平顯著提高，飲食已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型過渡。飲食市場(chǎng)異常活躍，飯店、餐館林立，食攤、夜市興旺，全國(guó)飲食業(yè)有網(wǎng)點(diǎn)162.4萬(wàn)個(gè)，為廣大群眾提供了多層次、多種類的飲食享受，世界上有1/5的人的飲食屬于中國(guó)烹飪范疇。中國(guó)游數(shù)千萬(wàn)僑胞分布在世界各地，通過世代的文化交流，中國(guó)烹飪?cè)谑澜绺鲊?guó)收到普遍歡迎。在亞洲，尤其是日本，中日邦交恢復(fù)正常以來，掀起了中國(guó)菜熱，自稱“中國(guó)料理”的店就有5萬(wàn)多個(gè)。中國(guó)菜點(diǎn)在美國(guó)深受歡迎，中國(guó)餐館目前也有1.8萬(wàn)家。在歐洲，有一句很流行的話，叫做“中國(guó)菜征服了巴黎”。在法國(guó)，各地都有中餐館，僅巴黎一個(gè)市就有1200多家。隨著中外交流的進(jìn)展和擴(kuò)大，海外到中國(guó)旅游的人員增多，人們對(duì)中國(guó)餐飲的要求也會(huì)更高，須加快餐飲市場(chǎng)的發(fā)展才能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外對(duì)中國(guó)飲食風(fēng)味的需求，這些需求，正式發(fā)展中國(guó)烹飪的潛在優(yōu)勢(shì)，把握住機(jī)遇，就可以將潛在優(yōu)勢(shì)變成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

　　廣闊的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)讓中國(guó)烹飪?nèi)瞬懦蔀槭袌?chǎng)緊缺人才，供不應(yīng)求的現(xiàn)狀讓這廚師這一職業(yè)在未來十年仍然有這極大的發(fā)展空間，被譽(yù)為“中國(guó)較具發(fā)展?jié)摿β殬I(yè)之一”。烹飪職業(yè)教育的發(fā)展為這一發(fā)展提供了充足人才源泉。江西新東方烹飪學(xué)院作為一所以培養(yǎng)專業(yè)廚師人才的烹飪?cè)盒＃�成�?5年來致力于打造中國(guó)較好的職業(yè)教育，憑借“實(shí)力、專業(yè)、誠(chéng)信”，共為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了60多萬(wàn)名優(yōu)良的烹飪?nèi)瞬拧５聡?guó)、美國(guó)、加拿大、印度尼西亞等國(guó)職教專家先后率團(tuán)來江西新東方烹飪學(xué)院考察學(xué)習(xí)，并對(duì)其職業(yè)教育的巨大成就給予高度評(píng)價(jià)。