廚師——永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè) 學(xué)廚師到江西新東方烹飪學(xué)校來

來源:行業(yè)新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:10-23 點(diǎn)擊:147

     江西新東方烹飪學(xué)院認(rèn)為,廚師專業(yè)有個(gè)特點(diǎn),它較貼近生活,人總要吃飯,飯菜總得有人料理,出門在外,你會(huì)看到各色的餐飲小吃。隨著社會(huì)越進(jìn)步,分工越精細(xì),所以“廚師”被譽(yù)為永不失業(yè)的行業(yè)。在南昌很多的地方,你會(huì)看到許多小吃店,品種繁多,價(jià)格公道!所以,退一萬步講,你是廚師,可以自己回家開個(gè)小店,自己當(dāng)老板!  

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    廚師專業(yè)另一個(gè)特點(diǎn)是與文化藝術(shù)貼得很緊密,俗話說廚藝廚藝,燒菜做飯一旦與文化藝術(shù)結(jié)緣那還了得,它的發(fā)展空間就變得無限大,從較低端的默默無聞的廚子,到知名的廚藝大師,這么大的發(fā)展空間完全你自己掌握,你想做到哪一個(gè)層次,只要你付出努力,就都有可能實(shí)現(xiàn)。 江西新東方烹飪學(xué)院里有許多是大師級(jí)別的廚師,相信你在江西新東方烹飪學(xué)院里學(xué)習(xí),耳濡目染,在名廚大師的熏陶之下,你一定會(huì)有所收獲的!  
    廚師都要經(jīng)歷三個(gè)階段:首要階段叫“模仿”,也就是跟老師后面學(xué),別人做的一個(gè)菜不錯(cuò),你千方百計(jì)的去“仿照”,目標(biāo)是與別人做的分毫不差。第二階段”叫做“創(chuàng)新”,顯示自己的功夫,力圖被別人認(rèn)可,欣賞。這是有了一定實(shí)力的表現(xiàn),著眼點(diǎn)在一個(gè)“新”字上。第三階段叫“做菜”,那就是能自己的手藝與市場(chǎng)的需求貼和的天衣無縫,在廚師這一行自己的招牌菜!  
    廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。江西新東方烹飪學(xué)院,要成為一名優(yōu)良的廚師,必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)良的湘菜廚師,不但要精通湘菜,還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?一是學(xué)藝要從零做起。學(xué)藝是一個(gè)艱苦的、長(zhǎng)期的過程。學(xué)海無邊,廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈,不要半途而廢或停滯不前,從較基本、較基礎(chǔ)的做起,一步一個(gè)腳印,要有一股永不知足的鉆勁。特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異,顧客消費(fèi)的多樣化,更加要求廚師立足傳統(tǒng),不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通,取長(zhǎng)補(bǔ)短,博采眾長(zhǎng),在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。學(xué)校有四十年的老骨干教師,在他們的烹飪生涯中,共培養(yǎng)學(xué)生近千人,其中100多人成為廚師,并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅(jiān)技術(shù)骨干。我認(rèn)為廚師成名后,更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大作貢獻(xiàn),不能將自身的烹飪技藝視為個(gè)人財(cái)富,要毫不保留的將自我所知,傳授給熱愛本職、熱愛行業(yè)的學(xué)藝者,對(duì)一些勤奮好學(xué),有發(fā)展前途的學(xué)生、徒弟要多培養(yǎng)。    
    廚師在工作中要把促進(jìn)發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位,江西新東方烹飪學(xué)院認(rèn)為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。工作中,對(duì)顧客充滿“親戚朋友”般的情誼,能把來企業(yè)就餐的長(zhǎng)輩顧客,像對(duì)待自己的父母、老師、領(lǐng)導(dǎo)一樣相待;對(duì)晚輩顧客,像對(duì)待自己的子女一樣相待,我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出較高水平。    
    “廚德、廚藝、感情”是一個(gè)優(yōu)良廚師的必備素養(yǎng)。一個(gè)優(yōu)良廚師一定要用自己的實(shí)際行動(dòng),表晨里言行一致,才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程! 
    當(dāng)你從江西新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)的時(shí)候,在求職網(wǎng)上搜索,你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的選擇是多么的正確!而且,在江西新東方烹飪學(xué)院你學(xué)到的是實(shí)實(shí)在在的技術(shù),江西新東方烹飪學(xué)院說教授給你的技術(shù)一定讓你受益匪淺!
 

來江西新東方學(xué)技術(shù)+升學(xué)+優(yōu)質(zhì)就業(yè)

多大了:

  • 14-16歲
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感興趣的專業(yè):

  • 三年制金典總廚
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