隨著烘焙食品需求不斷增加，烘焙市場快速從一、二線城市向三、四線城市及農(nóng)村市場蔓延,面包、蛋糕、酥點等西式甜品越來越受到廣大群眾的喜愛。與此同時，西點師供不應(yīng)求導(dǎo)致更多的培訓(xùn)學(xué)校也應(yīng)運而生,近幾年蛋糕培訓(xùn)行業(yè)如雨后春筍,越來越多想從事糕點。
學(xué)蛋糕烘焙?你真的準(zhǔn)備好了嗎? 作為行業(yè)中人，當(dāng)然知道如何選擇好的培訓(xùn)班，但是大多數(shù)學(xué)員并沒有好培訓(xùn)班的判斷標(biāo)準(zhǔn)，小編幫你解答：選蛋糕烘焙學(xué)校你要知道的事。
一、看師資:對學(xué)員來說，訓(xùn)練有素的教師是培訓(xùn)質(zhì)量的保證。教師應(yīng)具有豐富的產(chǎn)品技術(shù)和教學(xué)管理經(jīng)驗，熟悉當(dāng)今烘焙行業(yè)的較新技術(shù)。此外，參加一些認(rèn)證培訓(xùn)，較好選擇有國際認(rèn)證的專職教師，這對通過考試很重要。
二、看辦學(xué)條件:要看學(xué)校的辦學(xué)籍史、辦學(xué)規(guī)模、辦學(xué)條件等等。學(xué)校是否有獨立的培訓(xùn)基地，是否有獨立的實操基地、是否可以保證“一人一機”實操訓(xùn)練,實踐的意義遠大于理論知識。
三、看資質(zhì):選擇好資質(zhì)的培訓(xùn)機構(gòu)是選擇培訓(xùn)的重要因素，資質(zhì)是一種品質(zhì)的象征，代表了該培訓(xùn)機構(gòu)的綜合實力與素質(zhì)。一般來說，資質(zhì)過硬的機構(gòu)，培訓(xùn)質(zhì)量較有保證。
四、看就業(yè):參加培訓(xùn)，無非是想找到好工作，所以找西點培訓(xùn)學(xué)校一定要看這個學(xué)校每年的畢業(yè)生的就業(yè)情況，根據(jù)他們的就業(yè)情況，你就可以了解到自己畢業(yè)時候的就業(yè)整體水平。
五、看課程:在烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域，采用不同的教案和教材，培訓(xùn)效果會相差懸殊。一般來說，大的培訓(xùn)機構(gòu)會使用國際標(biāo)準(zhǔn)的教材或自行開發(fā)的課程系統(tǒng)，同時非常注重更新教學(xué)課程與模式，確保培訓(xùn)內(nèi)容與時俱進。
江西新東方烹飪學(xué)院經(jīng)典西點培訓(xùn)班是我校為了滿足年輕一代對西點制作的熱愛而開設(shè)的高端專業(yè)。隨著西方西點飲食文化的不斷引進，我過西點師等專業(yè)人才緊缺。尤其是在南昌有著“高就業(yè)率、高起點工資”的優(yōu)勢。
江西新東方的課程
80%實踐為主
1、西點基本功強化訓(xùn)練，各種花邊、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、歐式西點蛋糕、仿真生肖蛋糕、壽星蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包、曲奇、餅干、酥點泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇、西式點心時尚冷、熱飲、翻糖蛋糕等高檔酒店宴席流行西點精品的制作。
理論為輔
本專業(yè)傳授西點工藝學(xué)知識、西點原料知識、烘焙工藝知識、西式面點知識、西點營養(yǎng)與衛(wèi)生知識、西點機械設(shè)備的使用與維護知識、經(jīng)營與管理知識等。《西點工藝學(xué)》《西點原料知識》《西點工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西點教與學(xué)》《西點機械設(shè)備的使用與維護》《成本核算》《職業(yè)素養(yǎng)》《經(jīng)營和管理》。
師資力量
學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的西式面點技師、高級西式面點師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。
學(xué)校頂級的西點課研隊精心制定了符合中國學(xué)生需求的專業(yè)課程，旨在完美地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點工藝傳授給學(xué)生，使學(xué)生掌握西點工藝規(guī)律、理論和核心技藝。
就業(yè)情況
名企合作，就業(yè)無憂。學(xué)生來校參觀滿意后報名，入學(xué)即簽訂就業(yè)協(xié)議，本專業(yè)合格畢業(yè)生可以推薦到星級賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)學(xué)校打造五重就業(yè)保障，四項就業(yè)指導(dǎo)，兩大就業(yè)體系為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學(xué)生就業(yè)提供有力保障。
