學(xué)廚師為什么選擇正規(guī)的廚師學(xué)校更好?

來(lái)源:行業(yè)新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:07-27 點(diǎn)擊:66

  正規(guī)的廚師學(xué)校,擁有一套系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式,學(xué)校除了要擁有現(xiàn)代化硬件設(shè)備外,還要采用勞動(dòng)部門(mén)要求的規(guī)范教材,聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外行業(yè)認(rèn)可的從業(yè)人員進(jìn)行授課,配合規(guī)范系統(tǒng)的教學(xué)課程安排,只有這樣,才能充分保障每位學(xué)生成功成才,這是其他任何培訓(xùn)方式無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。就以江西新東方烹飪學(xué)校為例,授課模式全部采用多媒體教學(xué),實(shí)操大師親自示范教學(xué)。四大教學(xué)模塊結(jié)構(gòu)清晰、環(huán)環(huán)緊扣,從一個(gè)月、六個(gè)月、一年、兩年,每一個(gè)階段,都有科學(xué)清晰的目標(biāo)規(guī)劃,讓每一位學(xué)生在不同時(shí)期的學(xué)習(xí)中看到自己的成長(zhǎng)與進(jìn)步。

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  “師傅帶徒弟”的學(xué)習(xí)模式,學(xué)員的學(xué)習(xí)過(guò)程是非常不正規(guī)且非系統(tǒng)學(xué)習(xí),師傅要在時(shí)間、心情、工作的實(shí)際需求等多方面達(dá)到統(tǒng)一的時(shí)候,才會(huì)傳授徒弟少許的烹飪技能,另外,好廚師不等于好教師,會(huì)“教”才是關(guān)鍵,酒店里技術(shù)好的師傅很多,但廚師學(xué)校的老師不僅有技術(shù),更受過(guò)教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn),更懂如何“教”。
  
  職業(yè)素質(zhì)教育VS單一技能學(xué)習(xí)
  
  專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校以培養(yǎng)專業(yè)復(fù)合型廚師人才為辦學(xué)目的,與酒店內(nèi)“師傅帶徒弟”不一樣,學(xué)校不但要培養(yǎng)學(xué)生的廚藝,更重視學(xué)生的廚政管理能力與廚德的培養(yǎng),學(xué)校會(huì)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名餐飲機(jī)構(gòu)從業(yè)人員對(duì)學(xué)生進(jìn)行廚政管理培訓(xùn)。學(xué)校定期舉辦各類烹飪大賽、美食節(jié)、美食達(dá)人秀、演講比賽、寢室文化節(jié)等各類校園職業(yè)素質(zhì)活動(dòng),從德智體美勞多方面陶冶學(xué)生的情操,拓展學(xué)生思維,豐富校園生活,讓學(xué)生切身感受學(xué)技能也能上“大學(xué)”。
 
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  由于酒店運(yùn)營(yíng)以營(yíng)利為目的的特殊因素,酒店聘請(qǐng)廚師是服務(wù)于客人,而不是服務(wù)于徒弟。在一般的酒店,由于運(yùn)營(yíng)的需要,師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨(dú)悉心教授“徒弟們”的,這就導(dǎo)致了“徒弟們”的學(xué)習(xí)效率非常低。與此同時(shí),酒店既然讓你拜師學(xué)藝,酒店就不會(huì)讓你閑著,“免費(fèi)勞動(dòng)力”怎么會(huì)不用,但又因?yàn)橛捎诩夹g(shù)不到位,酒店老板又不會(huì)讓你上灶,打雜便成了主要工作。所以95%以上的學(xué)徒者,至少是從業(yè)三年后,才開(kāi)始接觸基本的烹飪知識(shí)。

來(lái)江西新東方學(xué)技術(shù)+升學(xué)+優(yōu)質(zhì)就業(yè)

多大了:

  • 14-16歲
  • 16-23歲
  • 23歲以上
  • 14歲以下

感興趣的專業(yè):

  • 三年制金典總廚
  • 三年制時(shí)尚西點(diǎn)
  • 三年制金領(lǐng)大廚
  • 三年制酒店管理
  • 十個(gè)月行政主廚
  • 十個(gè)月西點(diǎn)店長(zhǎng)
  • 六個(gè)月廚師長(zhǎng)
  • 六個(gè)月烘焙甜點(diǎn)

*現(xiàn)在網(wǎng)上預(yù)約報(bào)名享萬(wàn)元助學(xué)金

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