好消息！我院入圍“第45屆世界技能大賽”江西選拔賽了！

           世界技能大賽是當(dāng)今世界層次高、規(guī)模大、影響力廣的職業(yè)技能競(jìng)賽，其競(jìng)技水平代表了各領(lǐng)域職業(yè)技能發(fā)展的世界先進(jìn)水平，（以下簡(jiǎn)稱“第45屆世賽”）將于2019年在俄羅斯喀山舉行。

           為全力備戰(zhàn)“第45屆世賽”，做好參賽各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，江西省人力資源和社會(huì)保障局、省直和中央駐贛有關(guān)單位，省屬有關(guān)院校、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)決定聯(lián)合成立江西選拔賽組委會(huì)，通過選拔，選取優(yōu)良選手入圍省內(nèi)集訓(xùn)，為第45屆世賽奠定基礎(chǔ)。

           江西新東方烹飪學(xué)院順利入圍今年“第45屆世賽”，參賽項(xiàng)目為烹飪技藝與糖藝西點(diǎn)技藝，擬參賽選手資格須從事本專業(yè)技術(shù)工作15年以上，有高級(jí)技師職業(yè)資格或副高級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)，專業(yè)技能高超，得到行業(yè)普遍認(rèn)同，具有豐富的帶徒經(jīng)驗(yàn)，還應(yīng)有省級(jí)以上技能競(jìng)賽技術(shù)工作經(jīng)歷且在省級(jí)選拔中擔(dān)任過技術(shù)專家。

           我院大師代表引入世界技能大賽考核標(biāo)準(zhǔn)，并基于江西省實(shí)際情況對(duì)比賽的考核內(nèi)容及賽程進(jìn)行系統(tǒng)化的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。比賽內(nèi)容包括六個(gè)考核模塊：根據(jù)食譜和標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備、腌制、烹飪、呈現(xiàn)菜肴；創(chuàng)新和測(cè)試新的食譜；操作食品準(zhǔn)備相關(guān)的機(jī)械；掌握標(biāo)準(zhǔn)糖果糕點(diǎn)制作技能；制定均衡營養(yǎng)菜單，估算成本；合理安排預(yù)算。

           我院代表通過組織開展預(yù)賽和集訓(xùn)，在選拔優(yōu)良選手參加省賽的同時(shí)，也進(jìn)一步推動(dòng)我院以世界技能大賽先進(jìn)理念、先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)職業(yè)教育發(fā)展，促進(jìn)江西新東方師資培養(yǎng)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)要求與世界先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。此外，還能培養(yǎng)一大批具有高超的技藝和精湛的技能，具有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、專注、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，具有對(duì)職業(yè)的認(rèn)同感、責(zé)任感、榮譽(yù)感和使命感的技能人才。

           參加世界技能大賽，有助于將世界技能大賽考核標(biāo)準(zhǔn)融入經(jīng)濟(jì)管理系人才培養(yǎng)體系，提升專業(yè)選手和人才的核心競(jìng)爭(zhēng)能力，解決人才培養(yǎng)的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)問題。世界技能大賽猶如職業(yè)教育發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，對(duì)職業(yè)院校專業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)提出了更高要求。世界技能大賽是一個(gè)交流的平臺(tái)，可以不斷提升院校人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)烹飪行業(yè)發(fā)展國際化、規(guī)范化。