中餐or西餐，看看哪個專業(yè)更適合你！

隨著時代的變遷，人們的生活狀態(tài)發(fā)生了很大的變化，飲食習慣也慢慢變得更加多樣化。在一個家庭中，也會有的人喜歡吃中餐，有的人喜歡吃西餐。那么，對于想要學烹飪的你，到底是選擇做中餐廚師還是西餐廚師呢？中餐和西餐區(qū)別在哪呢？下面就和小編一起來詳細了解一下。

中餐，即指中國風味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等。中國是一個餐飲文化大國，根據(jù)每個地區(qū)的氣候、地理位置以及文化習俗的不同，也形成了不同地區(qū)各有特色的飲食文化。

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，后上甜食和水果。  

  西餐，就是西方國家的餐食。其用料及烹飪方法與中餐會有所不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不論是什么主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

正規(guī)西餐應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。