我院小藍(lán)校區(qū)今日隆重舉行刀工技能結(jié)業(yè)考核

    為進(jìn)一步加強(qiáng)我校教學(xué)管理綜合水平，全面提升教學(xué)品質(zhì)，營造良好的校園學(xué)習(xí)氛圍。12月19日，江西新東方烹飪學(xué)校小藍(lán)校區(qū)今日舉行“刀工技能結(jié)業(yè)考核”活動(dòng)，我院校長曹經(jīng)偉一行領(lǐng)導(dǎo)出席此次考核現(xiàn)場。

    作為一名廚師，刀功在烹飪的整個(gè)過程中起著為基礎(chǔ)也是為重要的作用。同學(xué)們?cè)趤?a href=http://www.8881133.com target=_blank class=infotextkey>江西新東方烹飪學(xué)校的初始，就按照教學(xué)大綱，老師們都會(huì)從簡單的切片、切絲教起，同學(xué)們們不要小看小瞧這個(gè)階段，這可是每位烹飪學(xué)子想要成為一名真正的廚師的基本門檻。

    為了檢查學(xué)生的刀功技巧，此次刀工考核項(xiàng)目分為丁、絲、條、片、蓑衣等幾大塊。學(xué)子們必須在規(guī)定的時(shí)間將原材料切成完好的作品。待老師一聲令下，學(xué)子們有條不紊，隨著利落而鏗鏘的落刀聲，手中的白蘿卜在刀和手指的精湛技藝下瞬間成為了一碗碗細(xì)如針絲的藝術(shù)品。

    在學(xué)子們作品完成后，老師為學(xué)員們的刀工考核作品評(píng)分，此次刀工評(píng)分過程中，評(píng)分老師們還給學(xué)子提出了不少意見和建議，希望他們通過階段性考核認(rèn)識(shí)到自身的不足，在以后的學(xué)子中加強(qiáng)鍛煉，熟能生巧，巧而后才能游刃有余。

 曹校長親臨現(xiàn)場指導(dǎo)

 老師為學(xué)子作品打分

    大師之道，精益求精；學(xué)無止境，勤為良訓(xùn)。盡管刀功的技法千變?nèi)f化，同學(xué)們需要學(xué)習(xí)的刀法還有很多，教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命線，我院將認(rèn)真貫徹學(xué)校的教學(xué)管理制度，考核雖告一段落，但是同學(xué)們的成長從未停止，左手青春與激情、右手夢(mèng)想與拼搏，相信未來的你們將有無限可能！