【大師進校園】熱烈歡迎王書龍大師來我校傾囊授課

         3月27日早上，我校隆重舉行了“2019年大師進校園”活動，邀請了任職于江西南昌恒大酒店行政總廚王書龍大師來我校傾囊授課，與江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)子進行座談交流。

         王書龍大師現(xiàn)任于江西南昌恒大酒店任行政總廚兼出品總監(jiān)。曾任于北京大宅門行政總廚、北京利苑酒家鍋線總廚、深圳凱逸酒家副總廚、廣州全球通大酒店主管。

         已有多年從廚經(jīng)驗的王大師，廚藝精湛，對菜品的烹制有著自己獨到的見解，本次授課為學(xué)子們帶來了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟，每一道菜肴都深入淺出地為同學(xué)們進行了講解。

         課堂上，從原材料的選擇、切配、烹制到后的盤飾，王書龍大師都進行了示范和詳細的講解，在交流互動環(huán)節(jié)中，王大師與同學(xué)們分享了他對于烹飪和生活的感悟，從廚師行業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)驗，教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜學(xué)習(xí)的機會，并為同學(xué)們提供了寶貴的建議，獨到的見解和輕松幽默的語調(diào)，贏得了同學(xué)們熱情的掌聲。

         王書龍大師給江西新東方學(xué)子演示了“彩虹大排”、“太極香茄”兩道菜肴。在過程中，王大師還和同學(xué)們分享了自己的一些經(jīng)歷感悟：做菜，做事，做人，難得的，無非只是一個恰到好處而已。

         名師進校園活動讓每一位學(xué)子都受益匪淺。通過名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到新鮮菜品，增長閱歷，也能給同學(xué)們在技術(shù)學(xué)習(xí)過程中增加信心與前進的動力！