江西新東方中餐雕刻階段性考核作品展示，見(jiàn)證成長(zhǎng)每一步！

      食品雕刻是我國(guó)烹飪藝術(shù)中的一朵璀璨明珠，在我國(guó)有著悠久的歷史，它以其獨(dú)特的魅力，在餐飲中占據(jù)著重要的位置。

      4月19日上午，江西新東方烹飪學(xué)校金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)的學(xué)生舉行中餐食品雕刻階段性考試，他們通過(guò)食品雕刻，化腐巧為神奇，從初的南瓜、白蘿卜，在絕妙刀法下，被重新賦予不同的意義與活力。

      雕刻技術(shù)不是一朝一夕之功，要想學(xué)好這門(mén)技藝，一方面要加強(qiáng)雕刻刀法的訓(xùn)練；另一方面，還需具有藝術(shù)素養(yǎng)與審美，學(xué)習(xí)構(gòu)圖知識(shí)，并且在日常生活中觀(guān)察和掌握表達(dá)形象的能力，不斷實(shí)踐和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使之精益求精，這樣才能真正掌握這門(mén)技藝。

      他們精細(xì)的刀工和卓越的制作手法都展示了江西新東方中餐學(xué)子的學(xué)習(xí)風(fēng)采，嫻熟的制作技術(shù)得益于老師們的悉心教導(dǎo)和自己平日里的刻苦訓(xùn)練，每個(gè)作品都顯示出了我校學(xué)子的扎實(shí)程度，愿他們都能像雕刻作品一樣——大鵬展翅！