【校園快訊】我院西點(diǎn)大師金劍陵將赴臺(tái)參賽交流

       我院西點(diǎn)教師金劍陵在江西省第四屆“振興杯”烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽中脫穎而出，榮獲金獎(jiǎng)，近日將代表江西省前往臺(tái)灣參加烘焙技能交流比賽。

       來(lái)自江西新東方烹飪學(xué)院的資深西點(diǎn)大師金劍陵老師，擁有烹飪技師、中國(guó)烹飪名師、中西式面點(diǎn)大師等稱(chēng)號(hào)，從事西點(diǎn)制作與研發(fā)近20余年，擅長(zhǎng)烘焙、面點(diǎn)、糕點(diǎn)的研發(fā)，大師融匯中外經(jīng)典面食的特點(diǎn)，創(chuàng)建出一套新意念的無(wú)國(guó)界新派面點(diǎn)。曾獲得中國(guó)第十三屆廚師展臺(tái)金獎(jiǎng)、中國(guó)名宴“點(diǎn)心金獎(jiǎng)”、全國(guó)“安琪杯”焙烤技術(shù)比賽面包制作金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

△大師烘焙作品

△大師西點(diǎn)作品

△大師裱花作品

       此次赴臺(tái)交流的主要是與臺(tái)北職業(yè)技能發(fā)展學(xué)院舉行糕餅烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽，比賽內(nèi)容為蛋糕烘焙、中式糕點(diǎn)制作；雙方進(jìn)行西點(diǎn)技能的交流、展示、觀摩、學(xué)習(xí)，將有效推動(dòng)兩地技能創(chuàng)新的交流，為后期雙校的合作打下良好的基礎(chǔ)。

       相信此次赴臺(tái)交流學(xué)習(xí)，會(huì)對(duì)海峽兩岸的文化交流及擴(kuò)大職業(yè)教育的影響力起著促進(jìn)作用。