江西新東方烹飪學院金典總廚專業(yè)介紹

來源:學校新聞 編輯:江西新東方 時間:01-25 點擊:0

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       專業(yè)前景

       我國餐飲業(yè)的年產(chǎn)值將以超過18%的速度持續(xù)增長，烹飪?nèi)瞬啪o缺，人才缺口高達80%。廚師作為技術藍領階層十大高薪職業(yè)之一，薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術行業(yè)，甚至高于部分白領階層，選擇廚師行業(yè)是一個不錯的選擇。


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       培養(yǎng)目標
       江西新東方烹飪學院金典總廚專業(yè)以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪主廚、大廚、廚師長為目標，培養(yǎng)學生的實踐操作能力，學習各種流行菜制作技術、擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。


       學習內(nèi)容
       首要階段
       名師指導，示范教學，能夠學會刀工、勺功、翻過等烹飪基本功，熟練掌握營養(yǎng)學和原料學等基礎知識；熟練掌握藝術雕，做出精美盤飾，可以獨立做出基礎菜品。


       第二階段
       能在各類教學活動中展示烹飪絕活，邀請國內(nèi)外大師授課，幫助學生嫻熟的掌握中西式地方特色菜肴、經(jīng)典菜品制作。


       第三階段
       熟練掌握各菜系經(jīng)典菜肴、西餐菜肴、宮廷菜、官府菜、名族菜及藥膳的制作。

 
       第四階段
       能夠根據(jù)菜品搭配原理，設計菜單及各類宴席的制作，并推薦至企業(yè)實習；能夠完全掌握中西式國際烹飪技術餐飲綜合管理能力，勝任星級酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚崗位。


       就業(yè)保障
       學生來校參觀滿意后報名，本專業(yè)合格畢業(yè)生可被推薦到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。學校打造五重就業(yè)保障，四項就業(yè)指導，兩大就業(yè)體系為學生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學生就業(yè)提供有力保障。
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       想要學習了解的同學，可以咨詢學院的相關老師喲！

來江西新東方學技術+升學+優(yōu)質(zhì)就業(yè)

多大了：

  • 14-16歲
  • 16-23歲
  • 23歲以上
  • 14歲以下

感興趣的專業(yè)：

  • 三年制金典總廚
  • 三年制時尚西點
  • 三年制金領大廚
  • 三年制酒店管理
  • 十個月行政主廚
  • 十個月西點店長
  • 六個月廚師長
  • 六個月烘焙甜點

*現(xiàn)在網(wǎng)上預約報名享萬元助學金

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