今天這期是關(guān)于學(xué)廚師的tips 滿滿的干貨喲！

來源:學(xué)校新聞 編輯:王二誠 時(shí)間:10-09 點(diǎn)擊:295

       餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，人們已經(jīng)一改從前對廚師的看法，對廚師有了更加客觀的認(rèn)可。這也讓許多人都對廚師職業(yè)有了憧憬，有了想要學(xué)廚師的想法，但是一想到那些高級廚師的精湛廚藝，又有些猶豫自己能不能學(xué)會廚師的專業(yè)技能，自己到底適不適合做廚師?要想從事廚師這一職業(yè)，快來看看你是否具備以下幾點(diǎn)特征：
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       中華烹飪文化博大精深，僅菜系就有蘇菜、川菜、粵菜等八種菜系，加之地方特色小吃更是數(shù)不勝數(shù)。初學(xué)廚師，認(rèn)菜名，認(rèn)材料，認(rèn)流程，等基本功的學(xué)習(xí)必不可少，而在學(xué)習(xí)的過程中就需要學(xué)習(xí)者擁有出色的記憶能力，或者靠著日積月累的經(jīng)驗(yàn)及勤能補(bǔ)拙的精神。
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       身體素質(zhì)。身體是革命的本錢，廚師好比行軍打仗，身體素質(zhì)是硬條件。一個(gè)成熟的廚師，每天一站幾小時(shí)，雙手還得掄大勺，在高溫、高壓的條件下，保證出菜的速度和質(zhì)量。身體沒有良好的耐受力，和堅(jiān)韌的毅力，很難戰(zhàn)勝廚房中工作環(huán)境。
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       創(chuàng)新意識。隨著物質(zhì)生活的日益豐富，大眾的喜好也各有不同，這就需要廚師不斷的推陳出新的創(chuàng)新與探索，創(chuàng)新源于熱愛，只有熱愛烹飪的人，才能真正的去鉆研新的菜品，然后才能與時(shí)俱進(jìn)，增加自己競爭力，否則即便當(dāng)了廚師，也會被時(shí)代所拋棄。
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       注重衛(wèi)生。受之前疫情影響，大眾衛(wèi)生意識已經(jīng)強(qiáng)化，在這樣的背景下，作為廚師，更應(yīng)該執(zhí)行更加嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，若讓一個(gè)不注重個(gè)人衛(wèi)生的人做廚師，其后果不堪設(shè)想，因此不講衛(wèi)生的人也不適合做廚師。而這里的衛(wèi)生也不單單是個(gè)人衛(wèi)生，更重要的是可以保障食材的健康、衛(wèi)生。
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       雖然廚師相較于其他職業(yè)，具有崗位多、收入高、工作穩(wěn)、壓力小的職業(yè)特征，但想要從大家眼中的“伙夫”變成了人人艷羨的待遇優(yōu)厚黃金職業(yè)，仍然需要自身素質(zhì)條件符合，并擁有持之以恒的探索精神，才能在烹飪領(lǐng)域擁有自己的立足之地。來江西新東方烹飪學(xué)院，成就你的努力，成全你的選擇。

 

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