【畢業(yè)學(xué)子回訪】江西新東方中餐畢業(yè)學(xué)子萬根華：萬總廚的餐飲人生蛻變之路——堅持、傳承與目標(biāo)的完美詮釋

         萬根華，爐憶家宴萬壽宮店的行政總廚。1999年畢業(yè)于新東方，深耕廚政行業(yè)26年，從普通學(xué)員成長為爐憶家宴的行政總廚。作為新東方的特聘導(dǎo)師，他�；啬感７窒斫�(jīng)驗(yàn)，助力學(xué)子成長。

一、從迷茫到蛻變—萬總廚的成長之路

        萬總廚，爐憶家宴萬壽宮店的行政總廚。他不僅是新東方的畢業(yè)生，更是新東方的特聘導(dǎo)師，經(jīng)�；氐侥感�為學(xué)弟學(xué)妹們傳授經(jīng)驗(yàn)。1999年從新東方畢業(yè)后，萬總廚在廚政行業(yè)深耕26年，從一名普通學(xué)員成長為爐憶家宴萬壽宮店的行政總廚。

        然而，他的成長并非一帆風(fēng)順。在加入爐憶家宴之前，他曾是一個愛貪玩、打牌的年輕人，缺乏明確的目標(biāo)和方向。進(jìn)入爐憶家宴后，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)的感染下，他徹底改掉了不良習(xí)慣，全身心投入餐飲事業(yè)。憑借堅持和努力，他不僅在爐憶家宴收獲了事業(yè)的成功，還在南昌安家立業(yè)，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)村到城市的跨越。

        萬總廚的故事，正是堅持與蛻變的生動寫照。他用自己的經(jīng)歷告訴每一位學(xué)子：只要腳踏實(shí)地，堅定目標(biāo)，就能在餐飲行業(yè)闖出一片天地。

二、傳承與創(chuàng)新—萬總廚的教學(xué)理念

        作為新東方的特聘導(dǎo)師，萬總廚深知餐飲行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)。他經(jīng)常回到母校，與學(xué)弟學(xué)妹們分享自己的經(jīng)驗(yàn)和心得。在他看來，現(xiàn)在的學(xué)生非常幸福，因?yàn)樾聳|方不僅提供了優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，還邀請行業(yè)大師進(jìn)校園授課，傳授烹飪技術(shù)和流行菜品。

        萬總廚強(qiáng)調(diào)，餐飲行業(yè)的核心在于傳承與創(chuàng)新。他鼓勵學(xué)生們多向優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)，掌握扎實(shí)的基本功，同時也要關(guān)注行業(yè)動態(tài)，學(xué)習(xí)菜品和技術(shù)。他常說：“做餐飲就是堅持，堅持做好每一件事，堅持跟隨團(tuán)隊(duì)成長。”

        在他的教學(xué)中，他不僅傳授技藝，更注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)精神。他希望通過自己的努力，幫助更多學(xué)子在餐飲行業(yè)找到自己的方向，實(shí)現(xiàn)人生價值。

三、堅持—萬總廚對學(xué)弟學(xué)妹的寄語

        對于正在學(xué)習(xí)的學(xué)弟學(xué)妹，萬總廚有著深深的期許。他結(jié)合自己的經(jīng)歷，給出了兩點(diǎn)寶貴的建議：

        第一，制定清晰的目標(biāo)。萬總廚認(rèn)為，目標(biāo)是成功的起點(diǎn)。無論是成為一名優(yōu)秀的廚師，還是管理一家餐廳，都需要有一個明確的規(guī)劃。他鼓勵學(xué)生們盡早確定自己的職業(yè)方向，并為之努力。

        第二，堅持學(xué)習(xí)與實(shí)踐。餐飲行業(yè)是一個需要不斷學(xué)習(xí)和積累的行業(yè)。萬總廚強(qiáng)調(diào)，學(xué)生們不僅要向老師學(xué)習(xí)，還要向行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀前輩學(xué)習(xí)。同時，他提醒大家，從學(xué)徒到師傅，從單一崗位到多崗位管理，每一步都需要堅持和耐心。

        萬總廚用自己的故事證明，只要堅持目標(biāo)、腳踏實(shí)地，就能在餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)夢想。他希望通過自己的經(jīng)歷，激勵更多學(xué)子勇敢追夢，成為餐飲行業(yè)的中堅力量。