領略大師淮揚技藝 新東方學生大受裨益

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    4月17日，江西新東方烹飪學院的校園里熱鬧非凡，揚州商務高等職業(yè)學校副校長徐明和中國烹飪名師姚慶功來到江西新東方指導工作、展示廚藝，江西新東方烹飪學院許校長熱情的接待了他們，他們的到來為江西新東方辦好烹飪教育增添了更多動力。

熱烈歡迎徐明大師來我校指導工作

    早上八點半，江西新東方的學生為了一睹大師高超的烹飪技藝，增強自身的專業(yè)素質，紛紛舍棄周末的時間，在學校領導的組織下早早的在校門兩側排列著整齊的隊伍迎接徐校長和姚大師的到來，當他們看到徐校長和姚大師的身影時立刻致以熱烈的掌聲，江西新東方烹飪學院同學們的熱情深深的感染了他們。

    徐校長和姚大師在江西新東方烹飪學院許校長的陪同下參觀了校園環(huán)境，并對江西新東方的校園文化建設給予了高度評價。稍作休息后，徐校長、姚大師、許校長一行來到六樓的多功能廳，給江西新東方的同學們上了生動、豐富的一課。

姚大師展示蓑衣黃瓜

姚大師制作雙拼

姚大師裝盤揚州炒飯

    姚慶功大師從事烹飪教育三十余年，是中國烹飪名師、中國烹飪協(xié)會理事、評委，對淮揚菜的研究有很高造詣，經(jīng)驗豐富。首先他為新東方的學生展示了蘭花刀的切法，現(xiàn)場展示了一道刀工較傳神的精致小菜——蓑衣黃瓜，以鼓勵同學們練好基本功，他嫻熟的動作、精準的刀法讓同學們看得目瞪口呆，對姚大師佩服至極。然后，他又向同學們展示了精湛刀工和完美拼裝相結合的雙拼，以拓展同學的視野。較后，他為新東方的同學們帶來了一道淮揚菜的經(jīng)典——揚州炒飯。“在烹飪行業(yè)大家都知道一句話，有人的地方就有揚州炒飯，而姚大師正是揚州炒飯標準的制定者，他會三種較標準較正宗的揚州炒飯。”在徐校長向同學們解說揚州炒飯的同時，姚大師的揚州炒飯的陣陣飯香早已彌漫在教室里，讓同學們再一次領略到了姚大師登峰造極的廚藝。

    看過姚大師精湛的廚藝之后，徐校長隨即又給新東方的學生帶來了豐富的一課。他向新東方的學生展示了歷年來烹飪大賽的眾多獲獎作品，通過點評這些作品從整體到細節(jié)上向同學講解雕刻、拼盤。江西新東方的學生被這些漂亮、鮮活的獲獎所吸引，紛紛表示要努力練習，全力準備全國中職大賽。

姚大師點評江西新東方烹飪學院學生的雕刻作品

    隨后，徐校長、姚大師在許校長的陪同下來到實習大廳，對同學的雕刻作品進行指點，使新東方的同學受益匪淺。

江西新東方烹飪學院領導同徐校長和姚大師合影