練好基本功，走出廚師首要步

    為了階段性測(cè)試新生的基本功水平，鞭策學(xué)生積極、努力學(xué)習(xí)，2月18日上午，江西新東方烹飪學(xué)院迎來了新生烹飪學(xué)子的首要次階段性考核。本次考核的班級(jí)為大廚1105班和大廚1106班，考核的內(nèi)容為刀工。

    碧玉妝成一樹高、萬條垂下綠絲絳。刀工考核現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)子們手上的刀在與蘿卜、土豆等食材的親密接觸過程中，正在演繹一幕幕精彩的畫面。萬千條細(xì)絲從他們的手中流匯而出，讓人不得不感嘆江西新東方烹飪學(xué)院教學(xué)的精益求精。同學(xué)們專注的表情，熟練的刀法，能夠讓周圍的人感受到學(xué)子們對(duì)烹飪的決心和執(zhí)著，也讓人看到了新生在江西新東方烹飪學(xué)院首要階段的學(xué)習(xí)成果。

    基本功是從事餐飲工作必須具備的較基本的職業(yè)技能。俗話說：“練武不練功，到老一場(chǎng)空”，對(duì)于一個(gè)成長中的學(xué)生來說，具備扎實(shí)的基本功，是走向成功的基礎(chǔ)。經(jīng)過一上午的比賽，同學(xué)們把基本功階段性成果展現(xiàn)給大家，他們沉著的表現(xiàn)贏得了評(píng)委老師和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可和贊揚(yáng)。

江西新東方烹飪學(xué)院階段性考核

江西新東方烹飪學(xué)院階段性考核

同學(xué)們沉著應(yīng)對(duì)刀工考核

同學(xué)們沉著應(yīng)對(duì)刀工考核

考核結(jié)束，同學(xué)們等待檢驗(yàn)成果