餐飲業(yè)飛速發(fā)展 學(xué)廚師各有所向

    據(jù)江西新東方烹飪學(xué)院了解：到2013年，全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度，零售額達(dá)到3.3萬(wàn)億元，可見(jiàn)，餐飲行業(yè)正在以飛速發(fā)展。在各個(gè)行業(yè)即將飽和的狀態(tài)下，餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，這為烹飪學(xué)子提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。

餐飲業(yè)飛速發(fā)展 學(xué)廚師各有所向

    至2013年，全國(guó)將培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家。江西新東方烹飪學(xué)院還了解到，全國(guó)餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口將超過(guò)2500萬(wàn)人，在全國(guó)大中城市，建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬(wàn)個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

    江西新東方烹飪學(xué)院專(zhuān)業(yè)設(shè)置包括：熱門(mén)專(zhuān)業(yè)的兩年制大廚和大廚精英專(zhuān)業(yè)；特色專(zhuān)業(yè)中的一年制西點(diǎn)全能專(zhuān)業(yè)、烹飪精英專(zhuān)業(yè)；短期專(zhuān)業(yè)有中式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、半年制進(jìn)修專(zhuān)業(yè)等。專(zhuān)業(yè)設(shè)置各有所向，能很好的滿(mǎn)足餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展的需求。

    江西新東方烹飪學(xué)院稱(chēng)：未來(lái)幾年，我國(guó)將著力發(fā)展大眾化餐飲，在發(fā)展中以實(shí)施早餐工程為突破口，以餐飲龍頭企業(yè)為依托，以店鋪式連鎖經(jīng)營(yíng)為主體，送餐和流動(dòng)銷(xiāo)售為補(bǔ)充，切實(shí)解決大眾化餐飲企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問(wèn)題。同時(shí)充分發(fā)揮主食加工配送中心在解決大中城市早餐供應(yīng)等大眾化餐飲中的作用。

    餐飲行業(yè)正以飛速在全國(guó)發(fā)展，江西新東方烹飪學(xué)院緊跟市場(chǎng)脈搏，不斷培養(yǎng)餐飲各方面人才，推進(jìn)餐飲行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展！