來源:學(xué)校新聞 編輯:江西廚師學(xué)校 時間:08-13 點擊:167
名師出高徒,學(xué)習(xí)一門技術(shù),師傅很重要,他是手握打開學(xué)習(xí)殿堂大門鑰匙的那個點睛之人,對于很多想學(xué)廚師,有志在烹飪界大展拳腳的人來說,去哪里學(xué)習(xí)是一個很關(guān)鍵的問題,學(xué)廚師是去酒店好還是去學(xué)校好,這個問題,讓很多想要步入廚師行業(yè)的學(xué)生們很彷徨,不可否認(rèn),在酒店可以學(xué)習(xí)廚師技術(shù),經(jīng)過努力,可以學(xué)好,但是從另外一個角度來說,學(xué)廚師,我們應(yīng)該選擇比較專業(yè)的廚師學(xué)校進(jìn)行統(tǒng)一的學(xué)習(xí)。在酒店學(xué)習(xí)廚師與學(xué)校學(xué)習(xí)廚師究竟有哪些不同呢?我們一起來聽聽從江西新東方烹飪學(xué)校的成功畢業(yè)的優(yōu)良學(xué)子王雨鋒的經(jīng)驗分享:
江西新東方:專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校
一、酒店學(xué)徒就是幫人家做苦力,比如洗菜、刷碗、打雜的,學(xué)不到什么東西。再說,任何一個餐飲企業(yè)都不可能拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。因此實踐機會是少之又少。
二、在烹飪學(xué)?梢越邮艿秸(guī)的基本功訓(xùn)練,江西新東方烹飪學(xué)校有名師手把手教育學(xué)生,可以一而再再而三的練習(xí),但是在酒店就不行了!而且酒店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間來單獨教學(xué)員。
三、在廚師學(xué)?梢詫W(xué)到中國烹飪中常用的烹調(diào)方法,如燒、炒、溜等基本原理,并加以實踐,學(xué)員在學(xué)校有比較扎實的基礎(chǔ)知識,畢業(yè)工作后,可以更好的看清師傅工作,眼里更能出活,技術(shù)進(jìn)步的速度更快。江西新東方烹飪學(xué)校采用了理論+實際的教育模式,這讓學(xué)生在學(xué)校期間增加自己的動手能力,畢業(yè)后因為實際能力強得到了用人單位的高度認(rèn)同。
四、學(xué)校的教材是全國通用規(guī)范的,在各地工作的適應(yīng)能力更強,另外,好廚師不等于好教師,會“教”才是關(guān)鍵,酒店里技術(shù)好的師傅很多,但廚師學(xué)校的老師不僅有技術(shù),更受過教育學(xué)、心理學(xué)培訓(xùn),更懂怎么“教”。在酒店學(xué)廚師的話,一些重要的知識,大廚們是沒有時間詳細(xì)的為你介紹的。
江西新東方:課堂上學(xué)生在認(rèn)真聽老師上課
五、一般來講,廚師學(xué)校同社會上的酒店聯(lián)系更多,更密切,以便學(xué)員畢業(yè)后,更容易找到適合自己類型的酒店,不合適,也比較容易更換。江西新東方烹飪學(xué)校經(jīng)過24年的積累,先后和全國近千家星級酒店和大型餐飲企業(yè)建立了合作伙伴關(guān)系,就業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。
六、大酒店是不會接受一個沒有基礎(chǔ)技術(shù)不好的廚師,所以一般人也沒有進(jìn)大酒店學(xué)習(xí)的機會。江西新東方烹飪學(xué)校對一年制及以上專業(yè)合格畢業(yè)學(xué)員是保證在三星級及以上酒店就業(yè)的,學(xué)廚師選擇江西新東方烹飪學(xué)校讓你有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和就業(yè)環(huán)境,使你的就業(yè)平臺更高。
七、在酒店,你只能跟一位師傅學(xué)習(xí),但是,師傅一般只專攻于某一方面,所以你也只能學(xué)某一方面的廚藝。而在江西新東方烹飪學(xué)校,這里有許多廚藝精湛的名師大廚,涉及多個專業(yè),因此可以學(xué)到不同專業(yè)的、全面的烹飪知識與技能,也就是博學(xué)眾采。
學(xué)習(xí)技術(shù),選擇很重要,選擇專業(yè),選擇學(xué)校,學(xué)廚師,選江西新東方烹飪學(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一,值得信賴的廚師培訓(xùn)學(xué)校。
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