喜迎校慶，江西新東方新生刀工擂臺大賽展風(fēng)采

    24年春華秋實,24年的風(fēng)雨,24年的芬芳，正值新東方二十四年華誕之際，江西新東方烹飪學(xué)校特舉辦了系列的活動喜迎校慶。今天上午，由江西新東方烹飪學(xué)校教務(wù)處和學(xué)工處組織的新生基本刀工階段性達標(biāo)比賽鳴鼓開賽了，共有來自大廚精英和烹飪?nèi)�能專業(yè)的4個班級參加，比賽開始之前，臺上的領(lǐng)導(dǎo)們紛紛寄語新同學(xué)，希望他們通過這次比賽更好的提高自己的基本功練習(xí)，臺下參賽學(xué)生們精神飽滿，信心十足，他們以年輕人的朝氣蓬勃迎接即將開始的大PK。

江西新東方領(lǐng)導(dǎo)紛紛鼓舞臺下的新生

參加比賽的新生們個個精神抖擻

    隨著裁判員一聲鼓響，安靜的賽場內(nèi)頓時熱鬧了起來，在幽幽的古箏曲的伴奏下，刀切在菜墩上的節(jié)奏匯成了動聽的樂章。比賽選手們一個個全神貫注，同學(xué)們動作熟練的將一個個原料按照比賽規(guī)定切成了丁、絲、片、條；為了激勵同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，通過競賽的方式來促進教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，也是給予這些新同學(xué)們對自己在校學(xué)習(xí)成果的一次檢驗。

賽場上同學(xué)們在認(rèn)真比賽

全神貫注比賽的同學(xué)

全神貫注比賽的同學(xué)

    江西新東方烹飪學(xué)校主裁判王梁生大師說：“平常同學(xué)們在一起學(xué)習(xí)，每個班級里都有學(xué)得好的學(xué)得差的，但那只是在一個班級里做的比較，通過這樣的全校性的比賽，我們更加能夠在全校進行一個大范圍的比較，通過競賽來調(diào)動同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，在全校營造一個你追我趕的學(xué)習(xí)氛圍，更是增加了同學(xué)們學(xué)習(xí)的信心，我們相信每一個同學(xué)只要是通過自己的努力，刻苦學(xué)習(xí)，就一定會學(xué)有所成，學(xué)有所用的。”

認(rèn)真比賽的同學(xué)

認(rèn)真比賽的同學(xué)

    轉(zhuǎn)眼間比賽結(jié)束了，所有參賽學(xué)生們的桌前都擺著他們的較終成果，每個人的作品都是各不相同，各有各的特色，各有各的創(chuàng)意。較后退場時，參賽學(xué)生各自觀望了周圍的同學(xué)，互相露出自信的笑容。較后評委老師現(xiàn)場給每個參賽的學(xué)生作品打分，評分中，45號同學(xué)的“花刀”作品讓評委老師們大大驚訝，這些入學(xué)才兩三個月的新生們已經(jīng)掌握到了混合刀法的技能，他們在老師的指點下，從剛?cè)胄５牧慊�礎(chǔ)到現(xiàn)在刀工的大飛躍進步。新同學(xué)，你們真棒！

王梁生大師給學(xué)生評分

學(xué)生的“花刀”作品

    “民以食為天”，更要以質(zhì)為先。烹調(diào)技術(shù)離不開“刀、鏟、色、香”，因而“刀功”在先，“刀功”是烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)，此次比賽其目的就在于首先要測試下新同學(xué)們的刀工基礎(chǔ)，讓們充分認(rèn)識“刀功”對烹調(diào)技術(shù)的重要性，讓強者、獲獎?wù)弑对鲂判模�讓弱者、排名次后者深知自身不足，從而達到同學(xué)們相互促進，共同提高烹調(diào)技術(shù)的目的!