想成為優(yōu)良的西點(diǎn)師 除了技藝還需用心

來(lái)源:學(xué)校新聞 編輯:童童 時(shí)間:10-22 點(diǎn)擊:291

    “想每天給他做蛋糕，想給他吃較好吃的蛋糕。我能做到的較好吃的蛋糕，我都想做給他吃……”在韓劇《我叫金三順》里，西點(diǎn)師三順?biāo)芟氲降慕o予愛人較好的禮物便是自己用心制作的蛋糕。其實(shí)，要想成為一名優(yōu)良的西點(diǎn)師，除了技藝取勝之外，較重要的還是用心。  

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    夢(mèng)夢(mèng)之所以選擇西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)，完全是興趣所致：“不知從什么時(shí)候開始喜歡那各種各樣的誘人蛋糕。暫不說(shuō)它的香甜美味，光是那光鮮的外表就讓我禁不住多看兩眼。了解到有相關(guān)的培訓(xùn)后，我便下決心做西點(diǎn)師，當(dāng)然不僅僅是為了品嘗。”為此，她走進(jìn)了江西新東方烹飪學(xué)校。  
    在江西新東方烹飪學(xué)校的西點(diǎn)班，夢(mèng)夢(mèng)發(fā)現(xiàn)原來(lái)有很多人都和她一樣，因?yàn)樽约夯蚣胰讼矏厶鹌范鴣?lái)參加培訓(xùn)的。與這些人不同的是，自己更想把西點(diǎn)作為一種事業(yè)。所以，她比別人更加努力。所幸的是，西點(diǎn)師培訓(xùn)并不難，經(jīng)過(guò)短短一年的培訓(xùn)，她就拿到了高級(jí)證書。  
    如今，夢(mèng)夢(mèng)擁有了一間屬于自己的西點(diǎn)坊，再也不用為了到處去尋找可口的蛋糕而發(fā)愁了。作為一名西點(diǎn)師，她完全有能力根據(jù)客人的喜好開發(fā)出各式各樣的西點(diǎn)。  
 
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    在夢(mèng)夢(mèng)眼里，做西餐無(wú)油煙，而且簡(jiǎn)單、時(shí)尚、精致。做起來(lái)并不難，只要愛吃就會(huì)做，每一次嘗試都能體會(huì)到其中的樂趣。
    如今，西點(diǎn)師已經(jīng)不僅僅是一個(gè)體力勞動(dòng)者，更是腦力勞動(dòng)者，一個(gè)藝術(shù)家。就算是一款簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，其制作過(guò)程也十分嚴(yán)謹(jǐn)，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時(shí)間都很有講究，稍有疏漏就會(huì)破壞西點(diǎn)的口感，這些功夫更不是一朝一夕就能學(xué)會(huì)的，更多的是憑借長(zhǎng)久積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。像目前這類星級(jí)西點(diǎn)師人才目前非常難求，一方面是西點(diǎn)師受到和酒店簽訂的合同制約；另一方面，也與大酒店比糕點(diǎn)屋的工作環(huán)境優(yōu)越有關(guān)。

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