刀工檢測初見成效 新東方學(xué)子在進步中成長

來源:學(xué)校新聞 編輯:童童 時間:10-25 點擊:141

    每每天都在努力，每每天都有進步，10月25日上午，江西新東方烹飪學(xué)校大廚精英1209班展開了一場刀工PK班級檢測活動，要求學(xué)生們從丁、絲、片、條的作品來展示自己的刀工。

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刀工實訓(xùn)工廠里同學(xué)們在認真的比賽

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刀工實訓(xùn)工廠里同學(xué)們在認真的比賽

    在寬敞明亮的刀工實訓(xùn)工廠，同學(xué)們一個個熟練的揮舞著手中的刀把，普通的蘿卜、南瓜在他們的技藝下變成了長短均勻，絲絲飽滿的作品，不一會功夫，同學(xué)們都完成了檢測任務(wù)。
 
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同學(xué)們完成的刀工作品
 
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同學(xué)們完成的刀工作品
 
    接下來是老師點評打分的環(huán)節(jié)。班主任蔣澤平老師對同學(xué)們的作品逐一進行點評。絲切得是否均勻，片切得是否符合標準，丁切的大小是否合適，蔣老師都給出了中肯的意見。同學(xué)們都認真聽取意見，不時點頭認可。隨后，蔣老師對同學(xué)們今天的表現(xiàn)給出了肯定，也提出了每個同學(xué)在刀工刀法上存在的不足，并希望他們在今后的學(xué)習(xí)中能加強鍛煉。
 
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班主任蔣老師點評同學(xué)的作品
 
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班主任蔣老師點評同學(xué)的作品
 
    這次刀工PK是1209班開班以來的首要次檢驗，對同學(xué)們以后的刀工練習(xí)有著深遠的意義，班主任可以通過檢測更好的掌握到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，學(xué)生們也可以通過檢測發(fā)現(xiàn)自身的不足，在今后的學(xué)習(xí)中有的放矢，更快地提升技術(shù)。
 
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大廚精英1209班集體大合影

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