外出務(wù)工人員“回爐”學(xué)技術(shù) 催生廚師培訓(xùn)熱

來源:學(xué)校新聞 編輯:松松 時間:11-23 點擊:211

           隨著年底將近,一些曾經(jīng)在外打工的務(wù)工人員趁著這段空閑時間都紛紛回到學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù),坐到教室里當(dāng)起學(xué)生。外出務(wù)工人員“回爐”學(xué)技術(shù),催生了廚師培訓(xùn)熱潮。外出務(wù)工人員的“回爐”現(xiàn)象究竟有何緣由?江西新東方烹飪學(xué)院的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的老師們?yōu)槟阕鲈敿?xì)的分析。

新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師

 
因缺技能,高不成低不就
 
“我在外面打工,吃了沒有技術(shù)的苦,打算回學(xué)校學(xué)好技術(shù)再說工作的事。”來自江西宜春的劉學(xué)輝告訴記者,他今年雖然只有21歲,卻已經(jīng)離開學(xué)校在外打工七八年了,今年秋季新學(xué)期開始,他又重新背起書包返校讀書了。
 
“返校之前,我在一家小餐館給廚師打下手工作,每月收入只有五百元。”小劉說,就在飯店工作期間,他萌生了回校學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的想法。“飯店每天的生意都很火,由于我技術(shù)不夠只能打下手,眼睜睜地在一邊看著師傅做出美味的菜肴,領(lǐng)著高我好幾倍的工資,十分不甘心。”這次回學(xué)校,他選擇了江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)廚師,要掌握一門實用技術(shù)。
 
返鄉(xiāng)充電,做技能型人才
 
同樣外出打工回鄉(xiāng)就讀新東方的張學(xué)明告訴記者,他打算先練就出本領(lǐng)再外出打工。“在外務(wù)工這幾年的經(jīng)歷,讓我充分認(rèn)識到,沒有技能是不行的。”小張告訴記者,他在外打工當(dāng)服務(wù)員,如今選擇了在江西新東方烹飪學(xué)院讀兩年制大廚精英專業(yè)。他學(xué)習(xí)很努力,“有了技術(shù)外出工作幾年,等有了經(jīng)驗有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),我打算開家自己的飯店,自己做老板。”
 
據(jù)了解,全國在外務(wù)工人員有1.2億人之多,大部分因沒有一技之長,只能從事收入較低的工作。一些“回爐充電”的打工者表示,與其隨便找個工作,還不如學(xué)學(xué)技術(shù),掌握一技之長,學(xué)廚師就是不錯的選擇。
 
回爐現(xiàn)象,符合市場規(guī)律
 
記者在采訪中了解到,今年秋季開學(xué),打工者“回爐充電”的不在少數(shù)。據(jù)江西新東方烹飪學(xué)院老師介紹,學(xué)校每年都有許多打工者“回爐充電”的,而且為所占學(xué)生比例在20%左右。
 
近幾年廚師非常搶手,工資待遇較高。為保障學(xué)生就業(yè),新東方烹飪教育和近四萬多家用人單位簽訂了就業(yè)保障協(xié)議,學(xué)院經(jīng)常組織用人單位到學(xué)院招聘,學(xué)校實行訂單培養(yǎng)模式,免費為學(xué)生推薦工作,人才供不應(yīng)求。
 
據(jù)市資深人力資源專家介紹,一些外出務(wù)工人員甚至大學(xué)生回爐學(xué)技能,在就業(yè)市場上掀起了一股學(xué)習(xí)技能熱朝,一些還沒有找到工作或者對現(xiàn)今工作不滿意的人都紛紛回爐到職業(yè)院校重新學(xué)習(xí)技能,為將來的就業(yè)做好準(zhǔn)備。專家還稱“回爐”學(xué)技術(shù)是符合市場規(guī)律的,應(yīng)該說是好現(xiàn)象。過去是“以身份定職業(yè)”,現(xiàn)在是“以職業(yè)定身份”,所以擁有一技之長是十分必要的。

 

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