創(chuàng)新教學 學烹飪不再難

 
創(chuàng)新教學 學烹飪不再難

    近年來，人們的生活水平越來越高，外出就餐的人越來越多，人們對吃的要求也從吃得好、吃得飽到要求吃出健康，餐飲業(yè)隨之也進入了高速發(fā)展的時期，廚師也隨之變成了高薪緊缺人才。由教育部牽頭、國家六部委共同評定出了全國四大緊缺人才行業(yè)，烹飪行業(yè)就是其中之一。因此，學烹飪受到了廣大有志青年的熱愛和追捧。

    人們對吃的要求越來越高，烹飪與市場越來越緊密結合在一起，想要學好烹飪技術并非一件簡單的事情。很多學校在教學的過程當中教學與市場脫節(jié)，重視了理論，忽視了實踐，所培養(yǎng)的學生難以符合企業(yè)的需求，找工作依然是個難題。那么，對于廣大學習烹飪的學生來說，怎樣才能夠掌握真正的烹飪技術呢？

    在江西新東方烹飪學院，一名大廚班的學生告訴記者：“剛開始我也害怕自己學不好，但后來才發(fā)現(xiàn)學烹飪并非想象中的那么難，也逐漸的喜歡上了自己的專業(yè)。”

    據(jù)了解，江西新東方烹飪學院自建校以來始終以誠信為本、以專業(yè)治學，于2013年全面升級，推出新理念、新技術、新方法、新標準，從教育理念、教學內(nèi)容、教學方法、教學標準四個方面全面打造全新的新東方創(chuàng)新教學。其中，學校獨創(chuàng)的“實戰(zhàn)+實訓”的理實一體化教學模式將理論與實踐有機融為一體，采用實踐教學的方法，以感性認識為突破口，加大直觀教學的力度，全體提升學生的認知能力，讓學生成為學習的主體。同時，學校不僅通過舉行各種烹飪技能大賽來激勵學生的興趣，還建立烹飪興趣小組，讓學生們參與進來，通過自主研發(fā)菜品來加強自身的烹飪技能。

    實踐出真知，在新東方名師的指導下，江西新東方烹飪學院的同學們在實踐中提高技能、積累經(jīng)驗，從零基礎的門外漢修煉成烹飪達人，不再是不可企及的目標。