職業(yè)教育新航標(biāo)：教育職業(yè)化 管理企業(yè)化

    隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的不斷提速，市場對人才的需求不斷加大，現(xiàn)代教育模式呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢，成為影響社會各個層面發(fā)展的重心環(huán)節(jié)。但是在多元化發(fā)展的同時也存在著不少問題，致使很多教育模式走向極端，造成不利影響。在復(fù)雜多樣的教育模式中，職業(yè)教育是近年來發(fā)展的主角，也是國家教育改革政策的重要發(fā)展對象。

職業(yè)教育新航標(biāo)：教育職業(yè)化 管理企業(yè)化

    怎么樣把職業(yè)教育的發(fā)展推上一個新的高潮，這不僅是政府應(yīng)該考慮的問題，更是各個職業(yè)教育機(jī)構(gòu)應(yīng)該考慮和摸索的問題。溫家寶總理曾經(jīng)提出職業(yè)教育就是就業(yè)教育的重要言論，這給職業(yè)教育的發(fā)展給予了充分的肯定和高度的評價。全國的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)也在近年來很好的貫徹了政府的大力發(fā)展職業(yè)教育的目標(biāo)，積極改變教育教學(xué)思路，創(chuàng)新管理，重點實現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)目的。

    隸屬于知名品牌廚師教育機(jī)構(gòu)新東方烹飪教育的江西新東方烹飪學(xué)院在廚師職業(yè)教育的發(fā)展中不斷推陳出新，改變教育教學(xué)思路，規(guī)范管理，強(qiáng)化對學(xué)生的教學(xué)和就業(yè)工作。多年的輝煌發(fā)展讓這所專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校家喻戶曉，“學(xué)廚師就到江西新東方烹飪學(xué)院！”成為多年來有志青年相傳的佳話。江西新東方烹飪學(xué)院的廚師教育的那些方面發(fā)展讓社會認(rèn)可，成為知名的廚師培訓(xùn)學(xué)校呢？其中較重要的兩點如下：

    一、廚師教育職業(yè)化；

    廚師教育是技能教育中專業(yè)性較強(qiáng)的一個種類，不僅要講求多練，而且還要苦練。江西新東方烹飪學(xué)院在教育中把酒店的廚房“搬進(jìn)”學(xué)校，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)烹飪的過程中就如同置身于工作崗位，每一道菜的做法都嚴(yán)格要求，每一道工序都按工作單位的標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生。這種方式讓學(xué)生們很容易學(xué)到廚師技能，將來走上工作崗位更能得心應(yīng)手。

    二、管理企業(yè)化；
   
    江西新東方烹飪學(xué)院積極與多家知名餐飲企業(yè)建立校企合作關(guān)系，在餐飲企業(yè)建立實訓(xùn)教學(xué)基地，為學(xué)生與餐飲企業(yè)的交流搭建平臺，這樣學(xué)生在未畢業(yè)之前可以到餐飲企業(yè)接受企業(yè)化管理和學(xué)習(xí)。在這段時間中，實習(xí)的學(xué)生不僅可以深入的了解餐飲企業(yè)，更能從實踐中學(xué)到不少廚藝知識和職業(yè)知識。

    教育的職業(yè)化和管理的企業(yè)化不僅是廚師教育發(fā)展的關(guān)鍵，更是其它職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展的新思路，這樣不僅可以避免學(xué)生在學(xué)校學(xué)不到東西，更能增加學(xué)校學(xué)生的就業(yè)率，是未來教育發(fā)展的新方向。