江西新東方烹飪學(xué)院：把愛好當(dāng)成事業(yè)經(jīng)營

 　　對于一個對烹飪技能一無所知的人來說，剛開始每天枯燥無味的勺工、刀工練習(xí)是一個考驗。每天枯燥的基本功練習(xí)讓學(xué)員們對廚師的熱情慢慢的減少，老師們應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)情況，不斷的開導(dǎo)，使學(xué)員們的熱情不斷高漲。如果那段時間，沒有老師的開導(dǎo)，也許學(xué)員們對廚師這門行業(yè)失去了興趣，人們常說興趣是較好的老師，如果失去了興趣的話，學(xué)員們可能會把廚師當(dāng)成一門職業(yè)，而不是興趣。每天不斷認真的練習(xí)，去改進，去進步。而能讓學(xué)員們潛下心來學(xué)習(xí)，那是因為有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。而良好的學(xué)習(xí)環(huán)境并不單單指外在的因素，更為重要的是內(nèi)在的環(huán)境。雄厚的師資力量，先進的教學(xué)設(shè)備，時常讓學(xué)員們有一種置身于就業(yè)崗位的感覺。學(xué)習(xí)之余，學(xué)校也非常注重學(xué)員們的課外生活，舉辦籃球賽，聽聽學(xué)子報告會，讓學(xué)員們對未來的道路更加清楚該如何去走。而每個星期的素質(zhì)課，讓學(xué)員們對廚師這門行業(yè)有了更加深入的理解。

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