足不出校 我院學子學中國數家菜系

　　4月11日，一個播種希望的季節(jié)里，在江西新東方烹飪學院實踐大廳內，人頭攢動，旁無虛座，時時爆發(fā)出雷鳴般的掌聲，知名徽菜大師韓建強和知名魯菜大師汪幸生應邀來我院現場教學。兩位大師分兩個授課大廳同時進行，獨到的手法、深厚專業(yè)功底和嫻熟的技藝征服了在場所有學子的心。
　　韓建強，知名徽菜大師，烹飪大師，評委，安徽省烹飪協(xié)會理事。曾任“安徽飯店”行政總廚。多次榮獲國際、國內烹飪比賽大獎，擅長徽菜、淮揚菜制作。主編出版過《特色菜烹調技藝》、《特色豆腐菜》。 
　　汪幸生，烹飪技師，中國餐飲職業(yè)經理人，國家職業(yè)技能鑒定考評員，北京市豐臺區(qū)“技術能手”，北京市經濟技術“創(chuàng)新標兵”，多次應邀在“安徽電視臺”、“云南電視臺”、“中央電視臺”、“俄羅斯國家電視臺”、“北京電視臺”表演廚藝。出版《美味家常菜》、《美味藥膳》兩本專著，從事烹飪行業(yè)20多年，功底了得。  
　　兩位重量級大師在我院共待兩天，講學的內容為理論講學和實踐操作兩大部分，實踐課上將傳授數十種菜肴烹飪技巧，從選料技巧、火候掌控、刀技、調料配放、無不精細入微、通俗易懂，學子們聽得如醉如癡：理論課上兩位大師分別就如何搞好廚房管理和如何做好現代大廚兩大熱門學問作現身說法，并特別指出“溝通是管理工作中的重中之重、掌握每個同事的個性特征、培養(yǎng)團隊精神”等將自已積累的畢生經驗傾囊相授。這的確是同學們一頓豐盛學習大餐，是同學們又一次與烹飪大師接觸，是心靈與烹飪文化的激烈碰撞。
　　據悉，此類大師級的講學，在江西新東方烹飪學院每年都會安排數次，它讓同學們“足不出�！本湍軐W習中國各大菜系的烹制和了解中華美食文化的博大精深，它從實際出發(fā)讓同學們跟市場需求同步，與時俱進，他從根本上提高了學子們管理能力和人際處理技藝，想學生之所想，憂學生之所憂。是江西新東方烹飪學院務實、肯干、以人為本的教學理念的真實寫照。

鮮花代表莘莘學子心

旁無虛座的聽課現場

對于大師們的演講學子們如醉如癡

知名魯菜大師汪幸生親刀執(zhí)教

知名徽菜大師韓建強傳授選料技巧

汪幸生大師傳授翻炒技巧

汪幸生大師傳授烹飪掌控時間技巧

韓建強大師調配名菜

大師們精彩的講學，博得學子們熱烈掌聲

韓建強大師對目前熱門學問作現身說法

求知若渴的新東方學子們

人頭攢動的理論課現場

人頭攢動的理論課現場

繡球焗龍蝦

雙椒跳跳雞

茶香脆皮蝦

元寶蝦

濃湯四寶

窖香臭桂魚

生炒甲魚

五絲紅蒸魚

元寶蝦

一技獨秀

湯蟹黃魚肚

濃湯蘭花翅

話梅排骨

花雕芽菜燜肉

瓜子仁銀魚皇

創(chuàng)新竹網魚