王學(xué)文大師現(xiàn)場授技,大師講堂,名人,名師,名廚齊聚新東方

   “大師講堂”——我院會(huì)不定期邀請各大烹飪大師，行業(yè)精英，知名餐飲企業(yè)名廚進(jìn)校授課，此舉深受同學(xué)們歡迎。2014年春季一開學(xué)，大師講堂活動(dòng)精彩不斷，前后我們迎來了烹飪大師，贛菜宗師王梁生，烹飪界的“百科全書”的烹飪大師涂序鳳，2月24日，我院迎來了烹飪大師王學(xué)文，為這里的同學(xué)們上了一堂生動(dòng)的實(shí)操演示課。

我院師生熱烈歡迎王學(xué)文大師到校授課

大師講堂，大家都全神貫注

    王學(xué)文，高級(jí)技師，烹飪大師，國家特一級(jí)中式烹調(diào)師，中國烹飪名師，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，國家酒店、酒家等級(jí)評(píng)審員，江西省技能鑒定員，江西省烹飪大師，南昌市烹飪大師，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，南昌市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任，全國行政總廚培訓(xùn)班第42期優(yōu)良學(xué)員，南昌市餐飲行業(yè)監(jiān)察員，北京中經(jīng)科環(huán)質(zhì)量管理體系內(nèi)審員，南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)委，南昌市餐飲業(yè)評(píng)委，中國烹飪協(xié)會(huì)研究班學(xué)員，第三屆國際華裔烹飪技術(shù)大獎(jiǎng)賽專業(yè)評(píng)委，勞動(dòng)職業(yè)技能鑒定考評(píng)員。

王大師作品——香芋辣蝦鮮

王大師作品——文罐小牛腩

王大師作品——鮑魚焗仔排

    王大師為同學(xué)帶來了鮑魚焗仔排，香芋辣蝦鮮和文罐小牛腩三道菜的制作演示。首先王大師詳細(xì)的介紹了這三道菜的制作流程，并與同學(xué)們互動(dòng)詳細(xì)的回答了同學(xué)們關(guān)心的問題。

王大師詳細(xì)的講解三道菜的制作流程

王大師與同學(xué)互動(dòng)，詳細(xì)介紹大師是怎么煉成的

王大師與同學(xué)們互動(dòng)，介紹了標(biāo)準(zhǔn)化廚房和廚房管理的相關(guān)知識(shí)

王大師演示三道菜的制作

王大師講解三道菜的制作要點(diǎn)

    王大師在李大師的協(xié)助下三道菜的制作完成了，有的同學(xué)還拿著相機(jī)，拍攝大師做菜的畫面，不能錯(cuò)過這樣絕佳的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。王大師較后詳細(xì)介紹了較新的行業(yè)動(dòng)態(tài)，標(biāo)準(zhǔn)化廚房的定味技術(shù)，管理廚房的方法和經(jīng)驗(yàn)和作為一名總廚的職業(yè)素養(yǎng)，勉勵(lì)同學(xué)們好好學(xué)習(xí)，珍惜在新東方學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。這里有較好的設(shè)備，較好的老師，較好的團(tuán)隊(duì)氛圍。較后王大師還饒有興趣的和同學(xué)們合影留念。

同學(xué)們紛紛拿起手機(jī)拍攝大師作品

王大師冒著雨與同學(xué)們合影留念

王大師和同學(xué)們合影留念