中國烹飪協(xié)會與我院再度攜手 全力打造廚界精英

    5月18日上午，在洪都集團工會三樓會議室內(nèi)，人聲鼎沸、掌聲雷動，由新華教育集團江西新東方烹飪學(xué)院和中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的第五十六期全國餐飲業(yè)中餐行政總廚崗位資格培訓(xùn)班舉行開班議式。來自省內(nèi)外各酒店的廚界精英及本院學(xué)子共160多名學(xué)員參加這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，江西省烹飪協(xié)會錢汝興會長、新華教育集團北京研究院烹飪研發(fā)部張展宇經(jīng)理、江蘇省烹飪大師張建軍先生、江西省烹飪協(xié)會胡平秘書長及我院張明副院長等八位領(lǐng)導(dǎo)親臨本次議式現(xiàn)場。
    上午8:30分，主持人胡應(yīng)東主任隆重宣布本次培訓(xùn)班開班議式正式開始，首先，張明副院長作開班議式致辭時特別指出：隨著我國經(jīng)濟建設(shè)的高速發(fā)展，國外餐飲業(yè)不斷注入對國內(nèi)餐飲市場形成了強大的沖擊，激烈的市場競爭，使我們必須不斷的學(xué)習(xí)先進的管理理念和管理技術(shù)，與時俱進，才能在這個日新月異的現(xiàn)代餐飲界中立足，才能成為廚界的時代精英。這是殘酷市場經(jīng)濟規(guī)律，走進這個培訓(xùn)班強化學(xué)習(xí)，這對大家將來發(fā)展的幫助是非常重大的，也是在座學(xué)子未來創(chuàng)業(yè)過程中必要的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。
　　議式上，江西省烹飪協(xié)會錢汝興會長對中國的餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢作了詳細的剖析并作了三點重要指示：一、餐飲企業(yè)的較重要點是提高從業(yè)人員的專業(yè)水平、建立科學(xué)的管理體系，要發(fā)展企業(yè)的凝聚力；二、要創(chuàng)業(yè)，必須要作好老板，以人為本，好老板才能留住好廚師、好廚師才能引來大量客源；三、擺正心態(tài)、正確認識本專業(yè)、民以食為天，廚師是從事天大的工作，是無尚光榮的。字字珠璣、句句在理，嬴得在場學(xué)員們陣陣熱烈的掌聲。
    開班議式于9點10分結(jié)束，時間雖然短暫，但意義深遠，在場領(lǐng)導(dǎo)的講話對學(xué)員們產(chǎn)生很大程度的激勵及鞭策的同時也為學(xué)子們規(guī)劃出一幅宏偉的人生藍圖。
    據(jù)悉，中國烹飪協(xié)會這是第二次與江西新東方烹飪學(xué)院聯(lián)手合作，從上次成功合作的經(jīng)驗總結(jié)出；江西新東方烹飪學(xué)院師資雄厚，教學(xué)設(shè)備先進完善，無后顧之憂。并從上期的畢業(yè)學(xué)子中反饋得知，培訓(xùn)結(jié)業(yè)后學(xué)員不論從管理水平和團隊管理能力、新型菜肴的創(chuàng)新與研發(fā)技巧等方面都有很大的提高，所以本次參加培訓(xùn)人員比上次人數(shù)擴張了三倍之多。

張明副院長作開班儀式致辭


中國烹飪協(xié)會副會長、江西省烹飪協(xié)會會長錢汝興作重要講話

新華集團北京研究院烹飪研發(fā)部張展宇經(jīng)理作培訓(xùn)的課程計劃介紹


旁無虛座的議式現(xiàn)場


神情專注的現(xiàn)場學(xué)員們