廚師的發(fā)展趨勢(shì)

來源:學(xué)校新聞編輯:江西新東方時(shí)間:10-17 點(diǎn)擊:523

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，并成為熱門的高薪朝陽職業(yè)。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以“烹飪王國”著稱，廚師人數(shù)更是排名較前。那么，廚師的發(fā)展趨勢(shì)如何呢？江西新東方烹飪學(xué)校為您解答。

廚師，熱門的高薪朝陽職業(yè)

廚師人才緊缺就業(yè)形式好
俗話說，民以食為天，而飲食則離不開廚師的勞動(dòng)，企業(yè)要發(fā)展就離不開人才，餐飲業(yè)的快速發(fā)展勢(shì)必需要更多的廚師人才。中國烹飪協(xié)會(huì)指出，未來五年，中國的餐飲人才缺口總量將達(dá)到1000萬，龐大的數(shù)字缺口顯示出廚師行業(yè)的巨大潛力。隨著緊張快節(jié)奏時(shí)代的到來，越來越多的人喜歡在外就餐，由此帶動(dòng)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，優(yōu)良的專業(yè)廚師也就成了眾多餐飲企業(yè)爭(zhēng)“搶”的香餑餑，就業(yè)問題便迎刃而解。

到新東方學(xué)廚師贏得一個(gè)好未來

火焰上的藝術(shù)家社會(huì)地位受人尊敬
舊時(shí)代人們稱廚師叫“火夫”、“廚子”、“櫥役”等等。但在現(xiàn)代社會(huì)中，廚師的社會(huì)地位已經(jīng)得到了很大的提升，再也不是過去人們心目中目不識(shí)丁、滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”了。在現(xiàn)代化生產(chǎn)環(huán)境下，廚師的工作已經(jīng)變成了一件簡(jiǎn)單有趣的事，工作環(huán)境已經(jīng)得到了大大的提升，廚師的專業(yè)技術(shù)水平也有了質(zhì)的飛躍，社會(huì)地位受人尊重。隨著我國經(jīng)濟(jì)文化與世界的不斷融合，作為“火焰上的藝術(shù)家們”將中國優(yōu)良的飲食文化傳播到世界各地，受到贊譽(yù)。因此，可以毫不夸張地說，中國廚師在世界上已成為傳播中國優(yōu)良文化的出色使者。

火焰上的藝術(shù)家

現(xiàn)代化的工作環(huán)境
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的注入讓廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)向科學(xué)化、規(guī)范化邁進(jìn)。食品機(jī)械的普及將使廚師的工作條件大為改善，如切碎機(jī)的使用將代替人工切剁，新型烹飪?cè)系拈_發(fā)，使廚師大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；新型燃燒和新型灶具的使用，使廚師少受“三廢”污染之害。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，廚師在人們面前的形象，將不再是滿身油圬的“廚子”，而應(yīng)是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。

現(xiàn)代化的工作環(huán)境

高薪行業(yè)成就人生夢(mèng)想
隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)將越來越發(fā)達(dá)。而飲食業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，在人類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中日顯其重要性。人類步入高度發(fā)達(dá)的文明社會(huì)后，對(duì)飲食的要求越來越高，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化之后，社會(huì)大眾對(duì)美味佳肴需求量也越大。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)蓬勃興起，大中小型餐飲機(jī)構(gòu)星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。一個(gè)優(yōu)良的廚師，尤其是高級(jí)烹調(diào)師的月薪可以過萬，而廚師長(zhǎng)、行政總廚等工資更高。很多酒店紛紛開出年薪近百萬的待遇招聘優(yōu)良廚政人才。

高薪行業(yè)成就人生夢(mèng)想