職業(yè)教育的春天 引領烹飪未來

        教育部部長袁貴仁在2014年全國教育工作會議上的講話中提出要加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，要從完善基本制度入手，加快形成適應經(jīng)濟社會發(fā)展需求、校企緊密合作、產(chǎn)教深度融合、中高職銜接、職普溝通，體現(xiàn)終身教育理念，具有中國特色、世界水平的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。

        2014年被稱之為教育改革年，對于職業(yè)教育的改革則是備受人們的期待，面對現(xiàn)如今每年幾百萬的大學畢業(yè)生涌入就業(yè)市場，“較難就業(yè)年”“更難就業(yè)年”等等就業(yè)難的問題愈演愈烈。而被稱之為“就業(yè)教育”的職業(yè)教育就挑起了緩解就業(yè)難得重擔。

        然而，職業(yè)教育發(fā)展要想突破瓶頸必須要轉(zhuǎn)變的就是根深蒂固在人們心里的傳統(tǒng)觀念。中國人說到技能時，都是“雕蟲小技”，這種偏見和不重視讓職業(yè)教育的境地一直都處于重要卻尷尬的地位。隨著社會對技能型人才的需求量與日俱增，而應試教育培養(yǎng)出的大批理論型人才在很大程度上并不能滿足社會和市場的需求。而這時，以注重學生動手能力的職業(yè)教育卻突出重圍，成了用人單位眼中的香餑餑，就業(yè)率高居不下。

        作為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，餐飲行業(yè)與許多技術(shù)性崗位一樣，沒有真功夫在后廚你是沒辦法立足的。我院在教學上采取“理論+實訓”的理實一體化教學模式，讓學生在有限的時間里接觸更多的烹飪技能；小班教學讓學生能有更多的時間和機會與老師交流。不管是長期的大廚、大廚精英還是短期的烹飪特色班等，所有專業(yè)都能讓學生真正的學好、學精一門烹飪技能。一技成，天下行，職業(yè)教育給你的未來一個明媚的春天，學好烹飪，就業(yè)不愁。