市烹?yún)f(xié)與江西新東方攜手舉辦百姓廚藝大賽

    本網(wǎng)訊：時值我省贛商聯(lián)合會成立之之際，為發(fā)揚美食文化，提高我市市民飲食水平，12月19日，由南昌市市政府主辦，江西新東方烹飪學(xué)院承辦的主題為“比拼廚藝精要、彰顯家庭幸福”的“詹王調(diào)味”2007南昌百姓廚藝大賽總決賽在江西新東方烹飪學(xué)院隆重舉行，經(jīng)過層層競技拼殺出的各選區(qū)28名選手在此“逐鹿”，由南昌市烹飪協(xié)會和江西新東方烹飪學(xué)院各頂級大師組成的評委團對比賽現(xiàn)場進行全程監(jiān)控，省市廣播電視臺、江西衛(wèi)視等七大主流媒體齊聚現(xiàn)場。
    據(jù)現(xiàn)場市烹?yún)f(xié)領(lǐng)導(dǎo)介紹：在此參賽的28名選手是在各區(qū)半決賽中獲得首要名、第二名、第三名優(yōu)勝獎菜的得主，雖然選手們不是專業(yè)人員，但烹飪功底也深厚了得：總決賽時間共為兩天，每個選手要分別要進行拼盤和現(xiàn)場烹制四菜一湯并要求現(xiàn)場切配，時間限制很緊，評分的標(biāo)準(zhǔn)是對選手們所烹制的菜“色、味、形、質(zhì)感和衛(wèi)生”和拼盤的創(chuàng)意等進行點評，整場比賽嚴(yán)格秉承公平、公正、公開的原則進行。
    比賽現(xiàn)場氣氛熱烈，在學(xué)院師生的大力配合下，選手們緊張并井然有序地進行著各場比賽。據(jù)現(xiàn)場一位參賽選手王女士介紹：“參賽之前，家人怕我到現(xiàn)場會因為不熟悉場地而影響技藝發(fā)揮，但到了以后才發(fā)現(xiàn)這擔(dān)心是多余的，因為這里的設(shè)備先進、各種工具和調(diào)料齊全，尤其現(xiàn)場還有專業(yè)學(xué)生提供全方面的服務(wù)，而我只需要全力發(fā)揮我的廚藝就夠了，這讓我親身體驗了實力雄厚專業(yè)學(xué)院的不同之處“。
    另悉：此次烹飪比賽的賽區(qū)是經(jīng)過南昌市烹飪協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)從多個學(xué)校仔細篩選而出的，必須在學(xué)校規(guī)模、教學(xué)設(shè)備、師資力量等多個方面達到嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。作為江西省內(nèi)較大的廚師培養(yǎng)基地的江西新東方學(xué)院，經(jīng)多方嚴(yán)格考核后被選為此次競賽的承辦單位及賽區(qū)。

拼盤比賽現(xiàn)場

比賽評委我院涂序風(fēng)大師在巡視比賽現(xiàn)場

熱菜比賽現(xiàn)場


我院學(xué)子為參賽選手提供全方面后勤服務(wù)

總決賽賽事總監(jiān)學(xué)院胡應(yīng)東大師在作熱菜點評

學(xué)院部分領(lǐng)導(dǎo)與市烹?yún)f(xié)領(lǐng)導(dǎo)同所有參賽選手合影

學(xué)院專業(yè)負責(zé)人張勇主任與南昌市烹飪協(xié)會副秘書長馮女士合影