我校舉行全國(guó)職業(yè)院校烹飪技能大賽選拔賽

        為弘揚(yáng)中華餐飲文化，全面展示我校教育成果，為學(xué)員提供一個(gè)展現(xiàn)專業(yè)技能的舞臺(tái)，充分發(fā)揮以賽促教的作用。4月9日，我校在小藍(lán)校區(qū)舉行了全國(guó)中等職業(yè)院校技能大賽冷拼與雕刻項(xiàng)目的選拔賽。此次選拔賽共有31名學(xué)員參加比賽。

  當(dāng)日下午，在我校小藍(lán)校區(qū)的多媒體教室，比賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。經(jīng)過(guò)初賽進(jìn)入選拔賽的31名學(xué)員著裝整齊，意氣風(fēng)發(fā)，依序進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。

根據(jù)全國(guó)大賽的要求，學(xué)校大賽組對(duì)果蔬雕刻項(xiàng)目設(shè)置了不同的果蔬雕刻主題，如松鶴迎春、錦上添花、中國(guó)夢(mèng)、花鳥賀喜、天高任鳥飛等。主題不僅寓意豐富，還充分考察了參賽學(xué)員的想象力與基本功。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽的學(xué)員們根據(jù)主題，揮斥手中雕刻刀，一切一削，一戳一刻，在刀法的變幻中，飛龍走鳳，精雕細(xì)琢。一件普通、簡(jiǎn)單不已的食材在學(xué)員們的手中片刻間便有了花鳥之形、龍馬之態(tài)，栩栩如生，令觀賽的學(xué)員贊嘆不已。

經(jīng)過(guò)近一小時(shí)的比拼，比賽現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)一派鳥語(yǔ)花香、駿馬飛馳、松鶴起舞的景象，令人無(wú)限遐想。31件主題鮮明、生動(dòng)逼真作品呈現(xiàn)在眼前。

根據(jù)安排，此次選拔賽為初步篩選，有興趣、有技能的學(xué)員還可以繼續(xù)報(bào)名參加選拔。近期我校還將陸續(xù)舉行面點(diǎn)和熱菜兩個(gè)項(xiàng)目的選拔賽，學(xué)員可以踴躍報(bào)名參加。

據(jù)了解，2014年，代表我校參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（中職組）的吳永福和程雙紅兩位學(xué)員在烹飪和面點(diǎn)項(xiàng)目的比賽中，就斬獲了一個(gè)二等獎(jiǎng)和一個(gè)三等獎(jiǎng)，表現(xiàn)不俗。