我校舉行全國中職大賽拼盤選拔賽

4月17日，我校在小藍校區(qū)舉行了全國職業(yè)院校技能大賽拼盤項目的選拔賽。經(jīng)過幾輪推薦和班級的選拔，較終共有30名學員以優(yōu)良的成績進入到學校組織的選拔賽中。校區(qū)主任董思明、王梁生大師等擔任評委，對參賽學員進行了考核。

賽前準備，參賽學員們信心滿滿，現(xiàn)場熱鬧非凡，井然有序  

當日，在小藍校區(qū)籃球場橫幅高掛，賽場兩旁人潮涌動，氣氛高漲，一派熱鬧景象。經(jīng)過賽前準備，30位參賽學員信心滿滿的開始了當日的大比武。選材、用料、雕刻、拼盤……簡單的食材在學員們的手中不斷變換樣式，令人應接不暇。學員們雕龍刻鳳，拼搭組合，突出拼盤主題，在小小的一個平盤里展現(xiàn)了出一副色彩斑斕的世界，栩栩如生，惟妙惟肖。

比賽現(xiàn)場橫幅高掛，熱火朝天，學員們認真用材，精雕細琢，拼創(chuàng)意展技法

參賽學員比技能秀風采，應用食材得心應手，技法嫻熟，刀紋清晰

參賽學員緊張忙碌，操作、原料加工、衛(wèi)生處理，各個步驟有序進行，流程操作規(guī)范，安全得當，裝盤細致認真

現(xiàn)場，觀摩學員看的認真，不時細聲相互討論參賽學員的創(chuàng)意、制作手法

       海南風光、迎客松、馬蹄蓮、喜上眉梢……一盆盆寓意豐富的作品展現(xiàn)在評委和學員們的眼前，現(xiàn)場響起了熱烈的掌聲。觀摩的學員無不對參賽學員們豐富的想象力、巧奪天工的手法、天馬行空的創(chuàng)意表示欽佩與贊嘆。

經(jīng)過一番激烈緊張的制作，14號參賽學員率先完成作品，一副海南風光展現(xiàn)在大家的眼前，獲得了現(xiàn)場學員的一陣贊嘆與掌聲

      隨后，校區(qū)主任董思明、王梁生大師等評委分別對30位參賽學員的作品進行了考核。刀工、形態(tài)、操作流量、原料加工、創(chuàng)意與實用、衛(wèi)生安全，幾位評委通過不同方面的考核，對30個作品分別進行了評比打分。

評委們分別從參賽學員操作流程、原料加工、衛(wèi)生安全及作品刀工、形態(tài)、創(chuàng)意等方面進行考核

3號參賽學員秦培龍創(chuàng)作的作品——迎客松，作品清晰自然，相映成趣，生趣盎然，畫面感十足

全國職業(yè)院校技能大賽是由教育部發(fā)起，聯(lián)合國務院有關部門、行業(yè)和地方共同舉辦的一項年度全國性職業(yè)教育學生競賽活動。是專業(yè)覆蓋面較廣、參賽選手較多、社會影響較大、聯(lián)合主辦部門較全的職業(yè)院校技能賽事。

通過比賽，旨在展示中職烹飪專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)與技能操作技能，檢驗學生的基本功和學以致用方面的技巧與創(chuàng)新能力，引領中等職業(yè)言笑烹飪專業(yè)的建設和教學改革，推進專業(yè)建設對接產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才培養(yǎng)過程深度校企合作，提升烹飪中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)質量和社會認可度與影響力。