技術(shù)大比拼 百人同做一道菜

      為進一步提高學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，豐富校園文化生活，增強學(xué)員間專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與交流。4月23日，我校小藍校區(qū)上演百人廚藝大比武，百余位學(xué)員同做一道菜——松鼠魚。校區(qū)主任董思明，烹飪大師王梁生教授，教務(wù)主管饒江勇，學(xué)管中心主管齊雙鵬、葉輝參加了活動并擔(dān)當(dāng)了此次大賽評委。

比賽現(xiàn)場熱鬧非凡，參賽學(xué)員進行精心準(zhǔn)備，現(xiàn)場觀摩學(xué)員整齊的站在一側(cè)

此次活動主要是對學(xué)員的基本功、實操能力、創(chuàng)意等方面進行綜合、階段性的考核。大賽不僅要求學(xué)員熟練操作流程、合理加工原料、注意衛(wèi)生安全，還要求學(xué)員在作品制作的創(chuàng)意、形態(tài)、裝盤上能夠有更豐富的表現(xiàn)。

參賽學(xué)員除魚骨，加工原料，操作熟練，認(rèn)真細致

參賽學(xué)員展示原料加工成果，進行拍粉，充分發(fā)揮創(chuàng)意

當(dāng)日，小藍校區(qū)百余張酒店廚房灶臺擺滿球場，場面壯觀，熱鬧非凡。百余位大廚班的參賽學(xué)員信心滿滿，有條不紊地準(zhǔn)備著各項原料。在評委的一聲令下，參賽學(xué)員們立即投入到緊張的比賽中，現(xiàn)場咚咚當(dāng)當(dāng)?shù)那胁松鷧R成了一篇優(yōu)美的樂章。除魚骨、改刀、腌制、拍粉、油炸、裝盤、芡汁，參賽學(xué)員們熟練操作流程，充分發(fā)揮創(chuàng)意，注意細節(jié)，迎來現(xiàn)場觀摩師生的一陣掌聲。

參賽學(xué)員分工合作，默契的配合，完美的表現(xiàn)，引來觀摩學(xué)員的一陣拍照

隨著考核結(jié)束鈴聲的響起，百余道色澤黃亮、造型不一、色香味俱全的松鼠魚展現(xiàn)在眼前。根據(jù)大賽規(guī)則，五位評委一一對參賽學(xué)員們的作品進行了打分評比。

滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃墒篝~，美輪美奐，金黃誘人，色澤潤麗，令人垂涎欲滴

一直以來，我校始終堅持理實一體化教學(xué)模式，定期舉辦各種技能競賽、專業(yè)技能考核等活動，以此檢驗學(xué)員們的學(xué)習(xí)成果，進一步了解學(xué)員們的學(xué)習(xí)情況，促進學(xué)員在“學(xué)中做、做中學(xué)”，通過各種方式讓學(xué)員真正認(rèn)識到自身不足，取長補短，相互促進，做到理論實踐并重，理論指導(dǎo)實踐，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，確保每一位學(xué)生學(xué)有所長，學(xué)有所用。