全國(guó)餐飲業(yè)行政總廚培訓(xùn)在江西新東方烹飪學(xué)院隆重開(kāi)班

    本網(wǎng)訊  為了適應(yīng)我國(guó)飯店與餐飲行業(yè)國(guó)際化、多元化、連鎖化快速發(fā)展的需要，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)良廚政管理人才，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和江西新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦的 “全國(guó)餐飲業(yè)（江西區(qū)域）中餐行政總廚培訓(xùn)班” 于7月2日在江西新東方烹飪學(xué)院隆重開(kāi)班。國(guó)家餐飲文化一級(jí)評(píng)審師，南京金陵旅館管理學(xué)院邵萬(wàn)寬教授、新東方烹飪教育研究院張展宇經(jīng)理、江西新東方烹飪學(xué)院許牧群副院長(zhǎng)等出席開(kāi)學(xué)典禮。

    典禮致辭中許牧群院長(zhǎng)指出：近幾年來(lái)，中國(guó)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)中餐行政總廚提出了更高的要求，舉辦這次行政總廚培訓(xùn)班，旨在提高餐飲業(yè)的管理水平、經(jīng)營(yíng)技巧，拓寬從業(yè)人員的視野，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)更多優(yōu)良的餐飲業(yè)管理人才，以滿足我國(guó)餐飲市場(chǎng)急速發(fā)展和對(duì)高端餐飲技術(shù)人才的需求。

    儀式上，新東方烹飪教育研究院張展宇經(jīng)理發(fā)表講話，他指出：餐飲企業(yè)發(fā)展中行政總廚起著了決定企業(yè)興衰的重要作用，企業(yè)要發(fā)展，就必須要有一批管理能力和實(shí)踐能力都非常強(qiáng)的職業(yè)經(jīng)理人，也就是行政總廚。同時(shí)，他要求學(xué)員們珍惜這次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在學(xué)習(xí)中與實(shí)踐相結(jié)合，爭(zhēng)取在培訓(xùn)后個(gè)人綜合能力得到巨大的提升。開(kāi)班儀式結(jié)束后，邵萬(wàn)寬教授走上講臺(tái)，向?qū)W生講授了現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，廚房管理與菜品創(chuàng)新新思路等。經(jīng)驗(yàn)就是智慧，邵教授的精彩演講讓學(xué)員們掌聲雷動(dòng)。

    據(jù)悉，在國(guó)家逐步推行就業(yè)準(zhǔn)入制度，實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)與學(xué)籍、學(xué)位證書(shū)并重的形勢(shì)下，行政總廚崗位資格證書(shū)將成為優(yōu)良廚政管理者的執(zhí)業(yè)通行證。本次中餐行政總廚培訓(xùn)共吸引了來(lái)自全省各地80多名餐飲人士參加。

江西新東方烹飪學(xué)院許牧群院長(zhǎng)致辭

新東方烹飪教育研究院張展宇經(jīng)理講話

開(kāi)班儀式上，學(xué)員們認(rèn)真聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)們的講話

國(guó)家餐飲文化一級(jí)評(píng)審師邵萬(wàn)寬教授給學(xué)員講課

與會(huì)學(xué)員和領(lǐng)導(dǎo)合影留念

學(xué)員代表為校領(lǐng)導(dǎo)送來(lái)錦旗