熱烈祝賀2015年全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師開班典禮隆重舉行

     想做一名優(yōu)良的廚師，不僅需要練就精湛的烹飪技能，還需要培養(yǎng)良好的綜合素質(zhì)和不可或缺的管理能力。隨著中國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，高素質(zhì)的廚政管理人員已經(jīng)成為餐飲行業(yè)較緊俏的人才。7月8日上午，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)舉辦、江西新東方學(xué)院承辦的2015年全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格培訓(xùn)班在南昌鼎升國(guó)際大酒店隆重舉行。

全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格培訓(xùn)班開班典禮現(xiàn)場(chǎng)

出席典禮的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有中國(guó)飯店協(xié)會(huì)李劍鋒主任、南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)涂立波、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲專家委員會(huì)委員馬紅梅老師、江西新東方烹飪學(xué)院院長(zhǎng)楊中國(guó)、新東方烹飪大師涂序鳳、青云譜校區(qū)學(xué)區(qū)主任王福軍、小藍(lán)校區(qū)學(xué)區(qū)主任董思明等。在開班典禮上，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓的發(fā)言迎來了全場(chǎng)學(xué)子的陣陣掌聲。

楊院長(zhǎng)致辭

在嘹亮的國(guó)歌聲下，開班典禮正式開始，首先是我院院長(zhǎng)楊中國(guó)致辭，楊院長(zhǎng)首先向各位中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及大師們表達(dá)謝意，強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)廚師的迫切需求，簡(jiǎn)述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢(shì)，高級(jí)廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺人才，并對(duì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的大力支持表達(dá)了感謝。

學(xué)生代表發(fā)言

由李劍峰主任介紹了本期廚政管理師崗位資格培訓(xùn)授課講師們，此次培訓(xùn)講師陣容非常強(qiáng)大，有清宮御膳房、滿漢席研究會(huì)會(huì)員，技術(shù)總監(jiān)爾紅林，有北京全聚德顧問中國(guó)飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲專家工作委員會(huì)委員馬紅梅，酒店高級(jí)職業(yè)經(jīng)理、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家委員詹瑞臣，南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)涂立波，烹飪大師周東等親臨授課。

李主任發(fā)表重要講話

開班典禮結(jié)束后，培訓(xùn)正式開始，馬紅梅講師為大家傾情授課。授課過程中，馬老師運(yùn)用豐富多彩、詼諧幽默的語(yǔ)言將餐飲行業(yè)專業(yè)知識(shí)深入淺出，寓教于樂、智能培養(yǎng)于趣味之中，創(chuàng)造一種寓莊于諧、情趣橫生的課堂氣氛，深受同學(xué)們的喜歡。課程圍繞餐飲行業(yè)走向、廚政管理人才的重要性以及廚房中中西餐的結(jié)合，成本核算等問題展開。

馬老師授課現(xiàn)場(chǎng)

本次培訓(xùn)為期四天，培訓(xùn)的內(nèi)容豐富，有現(xiàn)代廚政管理者具備的素養(yǎng)、菜品創(chuàng)新、飲食養(yǎng)生的奧秘，烹飪中防止?fàn)I養(yǎng)素流失、現(xiàn)代廚房管理、認(rèn)識(shí)西餐、現(xiàn)代餐飲企業(yè)管理等專業(yè)知識(shí)。

典禮上座無虛席

此次廚政培訓(xùn)的目的就是讓學(xué)生掌握扎實(shí)的廚政管理知識(shí)，成為廚師行業(yè)的復(fù)合型人才。培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將頒發(fā)全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師崗位資格證書。盛夏七月，紅蓮飄香，在這個(gè)熱情如火的季節(jié)里，希望每位學(xué)子都能珍惜這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，收獲成功。