江西新東方2008年系列技能大賽隆重開幕

    本網(wǎng)訊 技能大賽是考場，通過技能競賽可以檢查職業(yè)院校的教學(xué)是否體現(xiàn)了“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)宗旨，是否突出了職教特色，是否重視綜合能力特別是動手實(shí)踐能力的培養(yǎng)。近日，一年一度的江西新東方烹飪學(xué)院系列技能大賽在學(xué)院拉開了帷幕。此次大賽也是院領(lǐng)導(dǎo)提出的要把我院打造成“專業(yè)、文明、活力”校園的重要活動之一。10月10日上午，系列技能大賽開幕式正式開始，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)張勇、胡孝忠、胡應(yīng)東、王福軍、吳賢正，老教授涂序鳳、武思濟(jì)等出席了開幕式并擔(dān)任大賽評委，新東方500余名學(xué)員參加了大賽開幕式。
    開幕儀式上，我院烹飪大師涂教授代表學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭，他指出，此次比賽的目的在于為了提高新東方學(xué)子的廚藝，給新東方學(xué)子一個互相交流的平臺，提高他們相互學(xué)習(xí)和溝通的能力。他希望同學(xué)們以此次大賽為契機(jī)，加強(qiáng)自我鍛煉，從中找差距，認(rèn)真學(xué)好烹飪技術(shù)，為即將走上工作崗位打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。教務(wù)處胡應(yīng)東主任宣布烹飪技能系列大賽開幕。儀式結(jié)束后，此次大賽的首要模塊——刀工比賽正式開始，參加刀工比賽的150名學(xué)員是由十個班級經(jīng)過認(rèn)真挑選而產(chǎn)生，經(jīng)過激烈角逐后將評選出一、二、三等獎共10名。
     據(jù)大賽負(fù)責(zé)人胡應(yīng)東主任介紹，此次系列大賽共分為刀工技能、食品雕刻技能、拼盤技能三個競賽模塊，在以后的幾天中將陸續(xù)展開。他表示，舉辦這樣的技能比賽是檢驗(yàn)教師教學(xué)能力和激勵學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)的一種手段，比賽的重點(diǎn)不在于勝負(fù)，而在于看重比賽過程，在于讓學(xué)生和教師在準(zhǔn)備和投入之中更快成長，樹立“比技能、促質(zhì)量、謀發(fā)展”的學(xué)習(xí)意識，樹立“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的教學(xué)活動觀。這也是我院辦學(xué)20年來能一直處于烹飪教育領(lǐng)先地位的重要保證。