來源:學校新聞 編輯:江西新東方烹飪學院 時間:10-28 點擊:347
10月28日,江西省“振興杯”烹飪技能競賽在我校隆重舉行,引來了江西二套電視臺全程報道。競賽分為兩部分,上午理論考試,下午技能實操競賽!來自我省各大酒店的28名廚師各展廚藝,上演了一場華麗的美食大比拼。
理論考試現場,選手們在認真的答題
理論考試現場,選手們在認真的答題
早上九點半,理論考試正式開始,大廚們拿到試卷后開始埋頭奮筆疾書,對于大廚們來說,他們早已把理論和實操融會貫通,對于此次的理論考試各個都胸有成竹。
下午的技能實操比賽可謂熱鬧非凡,選手們領取原料后便有條不紊的忙碌起來,清洗,加工,上火,烹調,裝盤,小心翼翼的裝飾著盤子周邊,每一個步驟都了然于胸。不一會兒,一場華麗的美食盛宴就呈現在眼前:極具江西特色的粉蒸肉讓人看了垂涎三尺,金秋醉蟹更是誘惑了所有人的味蕾、嬌艷雅致的菊花豆腐,芳香四溢手撕羊肉……競賽選手嫻熟的技藝讓觀眾們大飽眼福,聞著陣陣撲鼻的香味更是引得現場所有人垂涎欲滴。
根據比賽規(guī)則,本次“振興杯”烹飪技能競賽設指定作品競賽和自選菜品比拼兩個項目。各個菜品評分之和乘以80%,加上理論知識考試的20%就是選手的較后成績,形成選手的綜合排名。
評委們正在品嘗參賽作品
此次競賽旨在提高我省技能人才水平和職業(yè)素養(yǎng),江西新東方烹飪學院作為職業(yè)教育中的佼佼者,同樣致力于培養(yǎng)職業(yè)技能人才及提高相關人員的職業(yè)素養(yǎng)。我們將一如既往,與相關部門加強合作,為提升我市服務業(yè)的整體水平做出貢獻。
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