全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)在江西新東方烹飪學(xué)院隆重開班

    本網(wǎng)訊  由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦、江西新東方烹飪學(xué)院承辦的“第七期全國(guó)餐飲業(yè)中餐廚政管理師培訓(xùn)”于11月5日在銀龍大酒店隆重開班，江西省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢汝興、江西省烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)胡平、中國(guó)烹飪名師張建軍教授、江西新東方烹飪學(xué)院許牧群院長(zhǎng)出席了開班儀式。
    江西新東方烹飪學(xué)院許院長(zhǎng)首先致開幕詞，他指出，餐飲業(yè)是市場(chǎng)消費(fèi)需求中發(fā)展速度較快，增長(zhǎng)幅度較高的行業(yè)。隨著改革發(fā)展的不斷深入，這就對(duì)我國(guó)的餐飲業(yè)提出了更大的挑戰(zhàn)。需要我們不斷的學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念和管理技術(shù)。同時(shí)，許院長(zhǎng)對(duì)參加此次培訓(xùn)班的學(xué)員們給予了殷切希望，他希望同學(xué)們能夠把握好這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，塑造終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。
    隨后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江西省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢汝興發(fā)表了重要講話：“改革開放以來，中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)完成了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向完全市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，從上世紀(jì)九十年代步入快速發(fā)展至今勢(shì)頭不減。近幾年來，江西省的餐飲業(yè)以兩位數(shù)的迅速快速增長(zhǎng)，這就要求培養(yǎng)更多的廚政管理人員。這是很重要，也是必要的！設(shè)立廚政管理師這一新職業(yè)，制定相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開展規(guī)范化的培訓(xùn)，對(duì)于提高廚政管理從業(yè)人員的專業(yè)水平，促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)從經(jīng)驗(yàn)管理到科學(xué)管理的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)我國(guó)餐飲業(yè)又好又快的發(fā)展將起到重要的作用。
    開班儀式結(jié)束后，高級(jí)技師、中國(guó)烹飪名師張建軍教授走上講臺(tái)，向?qū)W生講授了作為廚政管理師應(yīng)具備的職業(yè)道德。經(jīng)驗(yàn)就是智慧，張教授的講課讓學(xué)員們掌聲雷動(dòng)。
    據(jù)了解，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與江西新東方烹飪學(xué)院聯(lián)合舉辦本次培訓(xùn)班旨在提高餐飲業(yè)的管理水平、經(jīng)營(yíng)技巧，拓寬從業(yè)人員的視野，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)更多優(yōu)良的餐飲業(yè)管理人才，以滿足我國(guó)餐飲市場(chǎng)急速發(fā)展和對(duì)高端餐飲技術(shù)人才的需求。
    本次中餐廚政管理師培訓(xùn)共吸引了來自全國(guó)各地260多名餐飲人士參加培訓(xùn)。

開學(xué)典禮現(xiàn)場(chǎng)

許院長(zhǎng)致開幕詞

錢會(huì)長(zhǎng)作重要講話

中國(guó)烹飪名師張教授給學(xué)員授課

精彩授課博得學(xué)員們的熱烈掌聲