來源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時間:12-04 點擊:249
雖說,民族有差別,世界有國界,但烹飪文化全是全世界人民想通相融的文化載體。今天我院迎來了一大批遠道而來的外國客人,他們是來自印度,日本,韓國,新西蘭,馬來西亞的名廚大師。現(xiàn)在就跟隨小編的鏡頭,一起感受外國資深大師的授課魅力,一起感受異域的飲食文化和風情。
這幾位資深的大廚是特地來參加第六屆亞太飯店業(yè)養(yǎng)生美食大賽,這次的比賽不僅是技能的切磋更是不同國家的飲食文化交流的平臺。
韓國冷面是韓國傳統(tǒng)美食之一,為了讓學(xué)生學(xué)到正確的韓國冷面的做法,韓國老師從備料的選擇、輔料的制作、冷面的裝盤等方面進行了詳細講解。同時,授課過程中,韓國老師并熱情地邀請學(xué)生自由提問,面對面交流、手把手教學(xué),課堂氛圍輕松、和諧,促使學(xué)生和老師的距離得到進一步拉近。
壽司是日本飲食文化的典型代表,日本老師從菜點由來到用料多少,一一做了詳細講解。在隨后的實際操作中,同學(xué)們都聚精會神的看著聽著,還有的同學(xué)唯恐漏掉了某個重要細節(jié),拿筆記錄下大師所講的烹飪要點。
在幾位外籍大師的眼里,大廚是藝術(shù)家,跟其他藝術(shù)一樣,烹飪藝術(shù)也需要不斷的更新,促使自己一直致力于創(chuàng)新和創(chuàng)造。
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