來源:學校新聞 編輯:佚名 時間:05-21 點擊:89
中國烹飪協會高端廚師培訓,全國餐飲業(yè)中餐廚政管理師課程以學員、市場為導向,圍繞現代酒店廚房管理、現代廚房采購方法、現代廚房運作模式、現代廚房成本控制、菜品創(chuàng)新與研發(fā)、餐飲廚房人力資源開發(fā)與管理等核心問題,全面闡述和分析了中餐廚政管理師必須掌握的理論知識和實踐經驗,為中餐廚政管理師如何運作廚房、菜品如何創(chuàng)新與開發(fā)、降低成本、打造一支有戰(zhàn)斗力的團隊,實現企業(yè)目標。江西新東方烹飪學院作為烹飪教育行業(yè)的佼佼者,對江西乃至全國的烹飪教育行業(yè)都具有深遠的影響力,江西新東方烹飪學院的教學管理模式受到社會各界人事的廣泛贊譽,因此中國烹飪協會與江西新東方烹飪學院聯合舉辦本次培訓,旨在提高餐飲業(yè)的管理水平、經營技巧,拓寬從業(yè)人員的視野,增強創(chuàng)業(yè)意識,培養(yǎng)更多優(yōu)良的餐飲業(yè)管理人才,以滿足我國餐飲市場急速發(fā)展和對高端餐飲技術人才的需求。
江西新東方烹飪學院承辦的“全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓”班于5月19日在江西省星級大酒店隆重開班,中國烹飪協會副會長、江西省烹飪協會會長錢汝興,江西省烹飪協會秘書長胡平、中國餐飲文化大師南京財經大學教授邵完寬、江西新東方烹飪學院教務處胡應東大師等相關全國餐飲業(yè)重量級大師出席了開學典禮。
江西新東方烹飪學院教務處胡應東大師首先致開幕詞,希望學員們能深刻認識到社會經濟背景環(huán)境和中國餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢,在全球金融危機的大環(huán)境下,廚師職業(yè)是作為技能行職業(yè)的代表,無疑成為了當今社會較熱門、較穩(wěn)定的職業(yè)。隨著市場經濟的不段變化和改革發(fā)展的不斷深入,國外餐飲投資公司不斷進入,以及金融危機的影響,對我國餐飲市場形成了強大的沖擊。激烈的市場競爭,需要我們要時刻保持學習意識和危機意識,不斷的學習先進的管理理念和管理技術。較后對參加此次培訓班的學員們給予了殷切希望,希望同學們能夠把握好這次難得的學習機會,掌握現代酒店廚房管理知識和先進管理經驗,養(yǎng)成良好的習慣,塑造終身學習的意識。
隨后,中國烹飪協會副會長、江西省烹飪協會會長錢汝興針對此次培訓的重要意義和行業(yè)發(fā)展前景發(fā)表了重要講話,希望通過此次培訓,各位學員能學以致用,為將來中國餐飲業(yè)的蓬勃快速發(fā)展貢獻自己的一份力量,能很好的繼承和發(fā)揚中國餐飲文化,成為中國餐飲行業(yè)的開拓者和引領者。
在本次參加中餐廚政管理師培訓的來自各地近300余名學員的熱烈掌聲中結束了培訓開學典禮儀式,開始了為期一周的全國餐飲業(yè)中餐廚政管理師的培訓課程。
參加2009年全國餐飲業(yè)中餐廚政管理師培訓開學典禮的領導
2009全國餐飲業(yè)中餐廚政管理培訓開學儀式
2009年全國餐飲業(yè)中餐廚政管理師開學儀式結束
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