來源:學(xué)校新聞 編輯:佚名 時間:06-24 點(diǎn)擊:48
“民以食為天”。“天”者,至高之尊稱也,“悠悠萬事,惟此為大”。逢年過節(jié)、親友聚會、喜慶吊唁、送往迎來,不管喜悲,不論貴賤,似乎都離不開吃?鬃釉疲骸帮嬍衬信,人之大欲存焉!睂τ趪硕,“飲食就是生活,生活就是飲食”。“吃”在人們的生活中的地位不可撼動,廚師理所當(dāng)然是天下較崇尚的職業(yè)之一。
廚師——金領(lǐng)職業(yè),永恒職業(yè),天之驕子!“廚師是就業(yè)之驕子嗎?”“現(xiàn)在是”。
只要人類還要吃飯,廚師行業(yè)便會永遠(yuǎn)存在,烹飪的發(fā)展和創(chuàng)新也永不停歇。從先民的茹毛飲血到今人的“食不厭精,膾不厭細(xì)”,人們對美食文化的追求不斷升級,永無止境。現(xiàn)代餐飲業(yè)高速發(fā)展,行業(yè)從業(yè)人員的需求也是逐年遞增,對從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能要求也是越來越高。餐飲行業(yè)的繁榮、酒店的興旺,廚師往往起著決定性作用。作為餐飲行業(yè)“主力軍”的廚師,已經(jīng)成為新時代的職場寵兒,特別是高端技能型、復(fù)合型廚師人才,行業(yè)的需求更是迫切。現(xiàn)在,廚師年薪數(shù)百萬,開著私家車上班早已不是什么新聞?梢哉f,二十一世紀(jì),特別是在今天金融危機(jī)的大環(huán)境下,“廚師”是一個實實在在的“永恒職業(yè),永不失業(yè)”,是真正的“金領(lǐng)職業(yè)”,是名副其實的“天之驕子”。
精英是怎樣煉成的?一個高薪的廚師,需要努力學(xué)好扎實的基本功,練就精湛的廚藝;需要有專業(yè)的素養(yǎng),懂得營養(yǎng)配膳、菜肴創(chuàng)新、宴會設(shè)計、成本核算;還需要懂管理、會溝通、具備崇高的敬業(yè)精神。傳統(tǒng)的廚師教育,往往是“師傅帶徒弟”的模式,不規(guī)范、不系統(tǒng)、不全面,學(xué)習(xí)周期長,且很大一部分受到師傅教學(xué)水平的制約,加上受傳統(tǒng)守舊觀念的影響,導(dǎo)致國內(nèi)廚師文化程度普遍不高。即使學(xué)到一手過硬的專業(yè)技能,也很難有所成就,想成為一名真正的“廚師精英”就難上加難。所以,進(jìn)入系統(tǒng)規(guī)范的專業(yè)廚師學(xué)校學(xué)習(xí)已經(jīng)成為一個現(xiàn)代的優(yōu)良職業(yè)廚師的必由之路。
來老名牌專業(yè)廚校學(xué)廚師技術(shù),做廚師精英!江西新東方烹飪學(xué)院--—江西新東方烹飪學(xué)院是江西省勞動和社會保障廳[(贛)勞社證字10000119號]批準(zhǔn)的一所正規(guī)專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校;是江西省人民政府備案的國家大型的專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地;是國家職業(yè)技能鑒定所承認(rèn)的具備高等廚師培訓(xùn)資格的廚師培訓(xùn)學(xué)校;是和全國數(shù)千家星級賓館、酒店合作定點(diǎn)委培的廚師學(xué)校;是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養(yǎng)示范基地”榮譽(yù)稱號的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校。輝煌辦學(xué)二十余載,培養(yǎng)出數(shù)以萬計的優(yōu)良品德的廚師,學(xué)子遍及海內(nèi)外。
針對目前我國烹飪教育現(xiàn)狀,江西新東方烹飪學(xué)院精心研發(fā)了一整套科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的實用型專業(yè)課程體系,開設(shè)有旅游管理專業(yè)、兩年制大廚精英班和高級技術(shù)金領(lǐng)專業(yè)、一年制烹飪?nèi)馨?各類短期培訓(xùn)等十余個專業(yè)課程,適合不同的烹飪愛好者報學(xué)。江西新東方烹飪學(xué)院擁有國內(nèi)優(yōu)良的教育教學(xué)設(shè)施設(shè)備,從業(yè)數(shù)十年的高級技師及特級大師任教,理論聯(lián)系實踐,全程跟蹤指導(dǎo),采用互動式“模擬餐廳”教學(xué),確保學(xué)員能“學(xué)得會、學(xué)的精”。
2003年新東方專業(yè)教育率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院,結(jié)合餐飲市場及菜品發(fā)展趨勢對全國各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā),所授菜品既傳承經(jīng)典,又推陳出新,引領(lǐng)餐飲消費(fèi)潮流。“標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、目標(biāo)化”的教學(xué)流程杜絕了學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的隨意性,讓學(xué)員“每天都有目標(biāo),每天都在享受成功和進(jìn)步的喜悅!北椴既珖木蜆I(yè)網(wǎng)絡(luò),讓學(xué)員合格畢業(yè)后就業(yè)無后顧之憂。特有的“一對一創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)服務(wù)”可以幫助立志創(chuàng)業(yè)的學(xué)生把握準(zhǔn)方向,取得成功。
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