來(lái)源:學(xué)校新聞 編輯:佚名 時(shí)間:06-25 點(diǎn)擊:99
畢業(yè)了,面對(duì)金融危機(jī)的狂潮,您準(zhǔn)備好了嗎?百業(yè)凋零,服裝、紡織、電子、機(jī)械等行業(yè)首當(dāng)其沖,大批企業(yè)裁員減薪。
然而,廚師則是一個(gè)古老而永恒不衰的職業(yè),俗話說(shuō):“民以食為天”,中國(guó)烹飪是一門技術(shù),更是一門藝術(shù)。隨著我國(guó)旅游餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的貢獻(xiàn)越來(lái)越大,已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱。據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)危機(jī)的環(huán)境下,全球旅游餐飲業(yè)反而呈現(xiàn)出節(jié)節(jié)攀升的勢(shì)頭。
當(dāng)您還在猶豫不決的時(shí)候,建議您選擇中國(guó)烹飪教育界航母的廚師培訓(xùn)學(xué)校;當(dāng)您立志成為一名廚師精英的時(shí)候,建議您選擇江西新東方烹飪學(xué)院:
一、集團(tuán)辦學(xué),集約發(fā)展,鑄就出眾品牌
新東方烹飪教育自1988年成立以來(lái),分別在安徽、江蘇、北京、山東、貴陽(yáng)、云南、四川、江西、湖南、廣東、河南等地建有十余所烹飪學(xué)校(烹飪學(xué)院),常年在校生達(dá)3萬(wàn)余人,為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了30多萬(wàn)優(yōu)良廚師精英,是中國(guó)規(guī)模較大的烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。新東方烹飪教育擁有大批知名的烹飪大師擔(dān)任講師,師資力量雄厚。新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化,融匯了川菜、魯菜、蘇菜、粵菜、閩菜、湘菜、浙菜、徽菜等全國(guó)八大菜系精髓。憑借集團(tuán)辦學(xué)的優(yōu)勢(shì),新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生們可以在任何一所新東方烹飪學(xué)校學(xué)到八大菜系原汁原味的風(fēng)格,成為專業(yè)的廚師精英。
二、依法辦學(xué),注重誠(chéng)信,值得信賴
新東方烹飪教育始終堅(jiān)持“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨,為中國(guó)烹飪培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。新東方烹飪教育的社會(huì)信譽(yù)、管理水平、辦學(xué)條件、師資力量、教學(xué)質(zhì)量、教研水平、社會(huì)服務(wù)等方面都得到了各地政府的高度認(rèn)可和贊揚(yáng)。新東方烹飪教育先后被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)(IFBA)評(píng)定為“國(guó)際餐飲教育基地(IFBA--FPNT)”,被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”,被各地政府授予“誠(chéng)信辦學(xué)單位”、 “較滿意學(xué)!、 “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”,并被授權(quán)為“勞務(wù)境外輸出基地”。
三、深化改革,特色鮮明,實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀
傳統(tǒng)的廚師培訓(xùn)模式過(guò)分注重學(xué)科體系的完整性,忽略了市場(chǎng)和職業(yè)崗位的需求,產(chǎn)生了教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相脫節(jié)的現(xiàn)象。新東方烹飪教育在20余年的辦學(xué)道路上積極深入市場(chǎng),開(kāi)展調(diào)研,自主研發(fā)教材,強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程的實(shí)踐性、社會(huì)性和職業(yè)性。新東方烹飪教育根據(jù)賓館、酒店的崗位職能需求,建立模擬餐廳,設(shè)立“壽宴”、“婚宴”、 “慶功宴”等項(xiàng)目課題,在烹飪大師的指導(dǎo)下,學(xué)員分別擔(dān)任采購(gòu)、切配、爐頭、廚師長(zhǎng)、經(jīng)理等角色,分工協(xié)作,進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練;通過(guò)這樣嚴(yán)格、正規(guī)的烹飪培訓(xùn)練習(xí),實(shí)現(xiàn)了從學(xué)員到合格員工的接軌,大幅度提升了學(xué)員的技能和綜合素養(yǎng),將學(xué)員培養(yǎng)成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型、專業(yè)型廚師精英。
四、以生為本,提升素質(zhì),成才的搖籃
堅(jiān)持“以生為本,以精神文明建設(shè)為載體”,深入開(kāi)展素質(zhì)教育,開(kāi)展豐富多彩、形式多樣的校園活動(dòng)。例如“節(jié)約每一滴水”、“垃圾分類”等宣傳教育工作,提高了學(xué)生環(huán)保意識(shí);“軍訓(xùn)活動(dòng)”加強(qiáng)了學(xué)生國(guó)防意識(shí)和紀(jì)律意識(shí);開(kāi)展籃球、乒乓球等比賽,增強(qiáng)了學(xué)生體質(zhì),培養(yǎng)了學(xué)生拼搏奮進(jìn)的精神;大師講座,展示了大師風(fēng)范和人格魅力,激勵(lì)學(xué)生以大師為楷模,奮發(fā)向上;“學(xué)子報(bào)告會(huì)”激勵(lì)同學(xué)們以學(xué)長(zhǎng)為榜樣,不斷地積極進(jìn)。弧拔乃噮R演”讓同學(xué)們激揚(yáng)青春、展現(xiàn)活力;“技能競(jìng)賽”讓同學(xué)們展示實(shí)踐才華,品嘗成功的喜悅,增強(qiáng)自信心。這些活動(dòng)促進(jìn)了每一位學(xué)生綜合素質(zhì)的提升,培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力,塑造他們高尚的人格品質(zhì)和堅(jiān)韌不拔的進(jìn)取精神。
五、金杯銀杯,不如口碑,就業(yè)有保障
職業(yè)教育,就是就業(yè)教育,就業(yè)才是硬道理。新東方烹飪通過(guò)20余年的積淀,在全國(guó)擁有數(shù)千家高星級(jí)賓館、飯店做為校企合作單位,學(xué)生就業(yè)率達(dá)100%。由于學(xué)校重視實(shí)踐技能的培養(yǎng),畢業(yè)生深受用人單位的歡迎,許多優(yōu)良畢業(yè)生走上領(lǐng)導(dǎo)崗位,擔(dān)當(dāng)要職;許多學(xué)子自主創(chuàng)業(yè),經(jīng)過(guò)拼搏努力,已經(jīng)擁有自己的餐飲企業(yè),他們不僅實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想,還給社會(huì)提供了就業(yè)再就業(yè)崗位;學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心定期對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤回訪,密切關(guān)注學(xué)生職后發(fā)展動(dòng)態(tài)。優(yōu)質(zhì)的就業(yè)服務(wù),實(shí)現(xiàn)了高水準(zhǔn)、多渠道的就業(yè)局面。學(xué)生中就流傳著這么一句話:“學(xué)廚師,選新東方烹飪學(xué)校準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。”由此可見(jiàn),新東方烹飪教育在社會(huì)上擁有良好的口碑和極高的聲譽(yù)。
二十多年來(lái),新東方烹飪教育與中國(guó)廚師培訓(xùn)事業(yè)同進(jìn)步共發(fā)展,任重而道遠(yuǎn)。新東方烹飪教育將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”的企業(yè)精神,為我國(guó)廚師培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展再立新功。
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