立夏啦!江西各地飲食習(xí)俗,今天你吃對(duì)了么?

來源:學(xué)校新聞 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:05-05 點(diǎn)擊:384

   【今日立夏】①今天9時(shí)42分,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度,立夏。②立,建始也;夏,假也。萬物至此皆已長大,故名立夏。③自此,日照漸長,溫度升高,雷雨增多。④立夏并不意味著“入夏”,東北和西北的一些地區(qū)才剛剛?cè)氪。⑤飲食宜以清淡少鹽食品為主,多吃蔬菜和水果。

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今天,江西人該怎么吃?江西新東方烹飪學(xué)院帶您了解江西各地的飲食習(xí)俗!

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南昌:粉蒸肉

吃粉蒸肉“撐夏”,整個(gè)夏天不長“痱子”。好吃不貴~是很多南昌人的較愛

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上饒:飯麩果

飯麩果是上饒很有名的一款特色小吃,俗稱“立夏果”,用排骨或筒骨煮成高湯,放入飯麩果,并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚,佐以蔥、姜、蒜等。

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宜春:蠶豆

按宜春的習(xí)俗,立夏要吃帶子字的食物比如豆子,而中國民間歷來也有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)慣,新鮮的蠶豆就是較佳選擇之一。

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九江:米粉蒸肉、炒莧菜、蠶豆米

九江人立夏必備三道菜:米粉蒸肉、炒莧菜、蠶豆米,還有特制的蔥油餅配小米粥,十分豐富

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萍鄉(xiāng):立夏茶、咸鴨蛋

萍鄉(xiāng)立夏要吃茶葉蛋或咸鴨蛋,叫“補(bǔ)夏”。較好是咸鴨蛋,因?yàn)橄跳喌爸锈}質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富,是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的必然選擇。還有立夏不飲立夏茶,會(huì)一夏苦難熬的說法。

【溫馨提示】立夏還有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗:稱體重!“立夏秤人輕重?cái)?shù),秤懸梁上笑喧閨”,古人在立夏這天輪流稱重,看秤人大聲報(bào)數(shù)并添上吉祥話,意在提醒人們注意身體,保佑夏季免于蚊蟲疾病。體重增,稱“發(fā)福”,減則謂“消肉”。這么多好吃的,注意別“發(fā)福”哦

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